Unggas & LaukMataramSurvei 15 Restoran Terverifikasi
Harga Ayam Bakar di Mataram 2026: Survei 15 Restoran
Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Ayam Bakar di Mataram — Survei 15 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).
Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal
Benchmark Harga Ayam Bakar di Mataram
+61.9% vs Median Nasional
Median Porsi Mataram
Rp 51.000
Harga acuan umum Mataram
Median Nasional
Rp 31.500
Survei agregat seluruh Indonesia
Kuartil Bawah (P25)
Rp 40.500
Batas harga hemat / kaki lima
Kuartil Atas (P75)
Rp 66.000
Restoran mall & kafe
Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Mataram adalah sekitar Rp 41.820, atau Rp 46.002 setelah simulasi Pajak PB1 10%.
Panduan Budget Makan Lokal
Estimasi Pengeluaran Porsi Ayam Bakar di Mataram
Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.
Porsi Hemat / Warung (P25)
Rp 40.500 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 33.210
Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Mataram.
Porsi Reguler / Kasual (Median)
Rp 51.000 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 41.820
Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Mataram.
Porsi Spesial / Mall (P75)
Rp 66.000 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 54.120
Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Mataram.
Bandingkan Harga Ayam Bakar di Kota Lain
Direktori Menu POS Asli
Daftar Restoran Ayam Bakar di Mataram
Menampilkan 15 dari 15 restoran terverifikasi di Mataram.
Budget:
Halal
Ayam Bakar Taliwang Ingka Pak Uki 5.0
Ayam Bakar
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 42.500
Estimasi Dine-In
Rp 34.850
Halal
Ayam Taliwang Asli Khas Lombok 4.9
Paket 1 Orang 1/2 Ekor Ayam Taliwang
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 51.000
Estimasi Dine-In
Rp 41.820
Halal
Taliwangka Rasa 4.9
Ayam Taliwang Pejantan (Bakar/Goreng)
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 51.000
Estimasi Dine-In
Rp 41.820
Halal
Ayam Bakar Taliwang Rizkan 4.8
Ayam Bakar Taliwang (pedes)
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 51.000
Estimasi Dine-In
Rp 41.820
Halal
Warung Taliwang Nyaman Bersama 4.8
AYAM BAKAR MADU
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 51.000
Estimasi Dine-In
Rp 41.820
Halal
Kampung Melayu 4.8
Nasi ayam bakar taliwang
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 53.500
Estimasi Dine-In
Rp 43.870
Halal
Ayam Taliwang Ka Dita 4.8
Ayam Bakar Khas Taliwang
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 55.000
Estimasi Dine-In
Rp 45.100
HalalP25 Hemat
Warung Taliwang Arzam 4.8
Lalapan Ayam Bakar Komplit
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 40.500
Estimasi Dine-In
Rp 33.210
HalalP25 Hemat
Warungbtaliwang Bang Hafiz 4.8
Ayam Bakar Pedes / per ekor
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 38.000
Estimasi Dine-In
Rp 31.159
Halal
Ayam Bakar Taliwang Lita 4.6
Ayam Taliwang besar
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 55.000
Estimasi Dine-In
Rp 45.100
Halal
TALIWANG ZAKIRA 4.5
ayam bakar taliwang
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 57.000
Estimasi Dine-In
Rp 46.740
HalalP75 Mall
Warung Taliwang Putri Duyung 4.5
AYAM BAKAR PEDAS MADU TALIWANG
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 66.000
Estimasi Dine-In
Rp 54.120
HalalP75 Mall
AYAM TALIWANG DITa Ka 4.5
AYAM TALIWANG KAMPUNG EXTRA BESAR
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 80.500
Estimasi Dine-In
Rp 66.010
Halal
Bebek Dan Ayam Taliwang Ummi Harwati 4.0
Paket Ayam Taliwang 1/2 Ekor
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 51.500
Estimasi Dine-In
Rp 42.230
Halal
Ayam & Ikan Bakar Taliwang Khas Lombo 4.0
NASI CAMPUR AYAM TALIWANG
Pusat Kota, Mataram
Harga Online Delivery
Rp 46.000
Estimasi Dine-In
Rp 37.720
Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa
Mengenal Karakter Rasa Ayam Bakar di Mataram
Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar
Ayam bakar dimatangkan di atas bara arang kayu batok kelapa setelah diungkep bumbu pekat. Proses pembakaran perlahan menghasilkan aroma smoky otentik dengan lapisan karamel bumbu kecap manis atau bumbu gulai merah.
Profil Rasa & Standar Penyajian
Manis gurih smokey dengan karamelisasi bumbu oles pada kulit ayam dan aroma arang alami yang menggugah selera.
Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 potong (±120 g))
Kalori230 – 310 kkal
Protein27 – 33 g
Lemak12 – 18 g
Karbohidrat6 – 12 g
Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode L-005. Alergen: Kedelai (kecap), Kemiri.
Tanya Jawab Konsumen
Pertanyaan Seputar Harga Ayam Bakar di Mataram
Berapa rata-rata harga satu porsi Ayam Bakar di Mataram?↓
Berdasarkan pantauan 73 menu riil di 15 restoran terverifikasi di Mataram, harga median Ayam Bakar di Mataram adalah Rp 51,000. Angka ini tercatat 61.9% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 31,500).
Berapa rentang harga Ayam Bakar dari kelas kaki lima hingga restoran di Mataram?↓
Di Mataram, harga Ayam Bakar untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 40,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 66,000. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 21,000.
Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Mataram?↓
Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 51,000, perkiraan harga kasir dine-in di Mataram adalah Rp 41,820. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 46,002.
Apakah restoran Ayam Bakar di Mataram memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓
Dari 15 restoran yang menyajikan Ayam Bakar di Mataram, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.
Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Ayam Bakar?↓
Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Ayam Bakar mengandung estimasi energi 230 – 310 kkal, protein 27 – 33 g, lemak 12 – 18 g, dan karbohidrat 6 – 12 g. Catatan alergen: Kedelai (kecap), Kemiri.
Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Mataram
Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Mataram, atau telusuri komparasi harga Ayam Bakar dalam skala nasional.