Olahan Daging & MieSurabayaSurvei 6 Restoran Terverifikasi

Harga Bakso Sapi di Surabaya 2026: Survei 6 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Bakso Sapi di Surabaya — Survei 6 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Bakso Sapi di Surabaya

+43.4% vs Median Nasional

Median Porsi Surabaya

Rp 38.000

Harga acuan umum Surabaya

Median Nasional

Rp 26.500

Survei agregat seluruh Indonesia

Kuartil Bawah (P25)

Rp 25.500

Batas harga hemat / kaki lima

Kuartil Atas (P75)

Rp 42.500

Restoran mall & kafe

Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Surabaya adalah sekitar Rp 31.159, atau Rp 34.276 setelah simulasi Pajak PB1 10%.

Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Bakso Sapi di Surabaya

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)

Rp 25.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 20.910

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Surabaya.

Porsi Reguler / Kasual (Median)

Rp 38.000 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 31.159

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Surabaya.

Porsi Spesial / Mall (P75)

Rp 42.500 / porsi online

Surabaya Central, Surabaya

Harga Online Delivery

Rp 60.000

Estimasi Dine-In

Rp 49.200

Buka Menu Lengkap Sop Janda Suroboyo

Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Bakso Sapi di Surabaya

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Bola daging sapi kenyal yang diolah dari daging sapi segar giling halus bersama sedikit tepung tapioka, es batu, bawang putih goreng, dan garam. Disajikan dalam kuah kaldu tulang sumsum sapi bening aromatik bersama mie kuning, bihun, tahu, dan pangsit goreng.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Tekstur daging membal kenyal (bouncy) dengan semburat gurih kaldu sapi asli, disempurnakan dengan cuka aren, sambal rawit hijau, dan kecap manis.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 porsi (5 butir bakso + mie & kuah))

Kalori320 – 420 kkal

Protein18 – 26 g

Lemak14 – 22 g

Karbohidrat28 – 40 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-003. Alergen: Gluten (mie & pangsit), Kedelai (tahu).

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Bakso Sapi di Surabaya

Berapa rata-rata harga satu porsi Bakso Sapi di Surabaya?↓

Berdasarkan pantauan 14 menu riil di 6 restoran terverifikasi di Surabaya, harga median Bakso Sapi di Surabaya adalah Rp 38,000. Angka ini tercatat 43.4% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 26,500).

Berapa rentang harga Bakso Sapi dari kelas kaki lima hingga restoran di Surabaya?↓

Di Surabaya, harga Bakso Sapi untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 25,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 42,500. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 8,500.

Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Surabaya?↓

Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 38,000, perkiraan harga kasir dine-in di Surabaya adalah Rp 31,159. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 34,276.

Apakah restoran Bakso Sapi di Surabaya memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓

Dari 6 restoran yang menyajikan Bakso Sapi di Surabaya, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.

Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Bakso Sapi?↓

Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Bakso Sapi mengandung estimasi energi 320 – 420 kkal, protein 18 – 26 g, lemak 14 – 22 g, dan karbohidrat 28 – 40 g. Catatan alergen: Gluten (mie & pangsit), Kedelai (tahu).

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Surabaya

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Surabaya, atau telusuri komparasi harga Bakso Sapi dalam skala nasional.

Semua Resto di Surabaya →Indeks Nasional Bakso Sapi →