Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026

Kategori: Olahan Daging & Mie

Harga Bakso Sapi di Indonesia

Indeks Harga Bakso Sapi Urat, Bakso Halus, & Bakso Malang se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 900 menu POS di 148 restoran terverifikasi di 14 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 33.500

Acuan harga tengah porsi standar

Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 23.000

Kisaran warung tenda & porsi hemat

Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 51.500

Restoran ber-AC & pusat belanja

Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 30.217

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Bakso Sapi Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Bakso Sapi di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

Kota	Jumlah Menu	Harga Median	Harga Rata-rata	Rentang (Min – Max)
Jakarta	717 menu	Rp 33.000	Rp 42.230	Rp 6.000 – Rp 528.000
Malang	39 menu	Rp 27.000	Rp 55.371	Rp 5.000 – Rp 576.500
Bandung	33 menu	Rp 21.000	Rp 23.924	Rp 7.000 – Rp 54.500
Surabaya	30 menu	Rp 34.000	Rp 33.050	Rp 8.500 – Rp 51.000
Medan	27 menu	Rp 59.500	Rp 58.240	Rp 25.500 – Rp 59.500
Solo	21 menu	Rp 67.500	Rp 72.809	Rp 8.000 – Rp 98.500
Semarang	6 menu	Rp 32.000	Rp 38.500	Rp 14.500 – Rp 84.500
Bekasi	6 menu	Rp 14.000	Rp 22.000	Rp 9.500 – Rp 53.500
Tangerang	6 menu	Rp 14.000	Rp 22.000	Rp 9.500 – Rp 53.500
Bogor	4 menu	Rp 14.000	Rp 13.625	Rp 9.500 – Rp 19.500
Depok	4 menu	Rp 14.000	Rp 16.125	Rp 9.500 – Rp 29.500
Bali	4 menu	Rp 57.000	Rp 60.500	Rp 39.000 – Rp 93.000
Palembang	2 menu	Rp 30.500	Rp 30.500	Rp 30.500 – Rp 30.500

Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Bola daging sapi kenyal yang diolah dari daging sapi segar giling halus bersama sedikit tepung tapioka, es batu, bawang putih goreng, dan garam. Disajikan dalam kuah kaldu tulang sumsum sapi bening aromatik bersama mie kuning, bihun, tahu, dan pangsit goreng.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Tekstur daging membal kenyal (bouncy) dengan semburat gurih kaldu sapi asli, disempurnakan dengan cuka aren, sambal rawit hijau, dan kecap manis.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Bakso Malang / Bakwan Malang

Kelengkapan paling komplit mencakup bakso halus, bakso goreng mekar, siomay kukus, tahu bakso, dan pangsit goreng renyah.

Bakso Solo Jawa Tengah

Menonjolkan kuah kaldu sapi bening pekat beraroma bawang putih dengan bakso urat berdaging dominan.

Bakso Beranak & Bakso Lava

Inovasi bakso raksasa yang di dalamnya berisi puluhan butir bakso kecil dan ulekan cabai rawit pedas membakar.

Kandungan Nutrisi Rujukan

Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 1 porsi (5 butir bakso + mie & kuah):

Energi Total:320 – 420 kkal

Protein:18 – 26 g

Lemak Total:14 – 22 g

Karbohidrat:28 – 40 g

Peringatan Alergen

Gluten (mie & pangsit), Kedelai (tahu)

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-003.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Bakso Sapi

Filter Restoran Penyaji Bakso Sapi

Menampilkan 30 dari 30 Restoran

Kota:

Halal Saja

Mie Ayam Biasa + Bakso MIN 5 box di Kartika Sari

Bandung

Halal

Rp 34.000

5.0•Bandung

Kartika Sari

Nama Menu: "Mie Ayam Biasa + Bakso MIN 5 box"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 30.668

Lihat Seluruh Menu Kartika Sari

Semarang

Halal

Rp 32.000

5.0•Semarang Tengah

Lunpia Gang Lombok

Nama Menu: "tahu bakso 3"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Lunpia Gang Lombok

Jakarta

Halal

Rp 42.500

5.0•JKT.W-GROGOLPETAMBURAN

Ayam Penyet Ria

Nama Menu: "Bakso Kuah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 34.850

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 38.335

Lihat Seluruh Menu Ayam Penyet Ria

Jakarta

Halal

Rp 49.500

5.0•JKT.W-PALMERAH

Imperial Tables

Nama Menu: "Baso Sapi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 40.590

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 44.649

Lihat Seluruh Menu Imperial Tables

Tahu kocek mix bakso di Tahu Gimbal Pak Edy

Semarang

Halal

Rp 14.500

5.0•Semarang Selatan

Tahu Gimbal Pak Edy

Nama Menu: "Tahu kocek mix bakso"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 11.890

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 13.079

Lihat Seluruh Menu Tahu Gimbal Pak Edy

Bali

Halal

Rp 53.000

5.0•Denpasar Utara

Warung Wardani

Nama Menu: "Bakso Bihun"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 43.460

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 47.806

Lihat Seluruh Menu Warung Wardani

Bandung

Halal

Rp 11.000

5.0•Bandung

Dum Dum Thai Tea

Nama Menu: "Bakso Bakar"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 9.020

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 9.922

Lihat Seluruh Menu Dum Dum Thai Tea

Surabaya

Halal

Rp 34.000

4.9•Tegalsari

Bakmi GM

Nama Menu: "Bakso Komplit Legenda"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 30.668

Lihat Seluruh Menu Bakmi GM

Jakarta

Halal

Rp 34.000

4.9•JKT.S-TEBET

Bebek Malio

Nama Menu: "Bakso korek"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 30.668

Lihat Seluruh Menu Bebek Malio

Jakarta

Halal

Rp 34.500

4.9•JKT.S-SETIABUDI

Solaria - Epiwalk Mall Jakarta

Nama Menu: "Bihun Ayam Pangsit Rebus Bakso"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 28.290

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 31.119

Lihat Seluruh Menu Solaria - Epiwalk Mall Jakarta

Bakso 3 butir campur, 2 urat 1 halus di Bakso Kumis Blok S

Jakarta

Halal

Rp 32.000

4.9•Jakarta

Bakso Kumis Blok S

Nama Menu: "Bakso 3 butir campur, 2 urat 1 halus"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Bakso Kumis Blok S

Mie Ayam + Bakso di Bakso Rusuk Samanhudi

Jakarta

Halal

Rp 32.000

4.9•Jakarta

Bakso Rusuk Samanhudi

Nama Menu: "Mie Ayam + Bakso"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Bakso Rusuk Samanhudi

Baso Kuah 6 Pcs di Gado Gado Bonbin Cikini

Jakarta

Halal

Rp 32.000

4.9•JKT.C-MENTENG

Gado Gado Bonbin Cikini

Nama Menu: "Baso Kuah 6 Pcs"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Gado Gado Bonbin Cikini

Bakso Kumis Naga di Bakmi Bintang Gading

Jakarta

Halal

Rp 29.500

4.9•JKT.W-GROGOLPETAMBURAN

Bakmi Bintang Gading

Nama Menu: "Bakso Kumis Naga"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Bakmi Bintang Gading

nasi goreng bakso.pedas, sedang, tidak pedas. di Plataran Menteng

Bekasi

Halal

Rp 29.500

4.9•JKT.C-MENTENG

Plataran Menteng

Nama Menu: "nasi goreng bakso.pedas, sedang, tidak pedas."

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Plataran Menteng

Depok

Halal

Rp 29.500

4.9•JKT.C-MENTENG

Plataran Menteng

Nama Menu: "nasi goreng bakso.pedas, sedang, tidak pedas."

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Plataran Menteng

Jakarta

Halal

Rp 29.500

4.9•JKT.C-MENTENG

Plataran Menteng

Nama Menu: "nasi goreng bakso.pedas, sedang, tidak pedas."

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Plataran Menteng

Tangerang

Halal

Rp 29.500

4.9•JKT.C-MENTENG

Plataran Menteng

Nama Menu: "nasi goreng bakso.pedas, sedang, tidak pedas."

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Plataran Menteng

Jakarta

Halal

Rp 27.500

4.9•JKT.C-GAMBIR

Bakmi Berdikari

Nama Menu: "Bakso Kuah (5 Buah)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Bakmi Berdikari

Jakarta

Halal

Rp 27.500

4.9•JKT.C-GAMBIR

Bakmi Boy Santa

Nama Menu: "Bakso Kuah (5 Buah)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Bakmi Boy Santa

Bandung

Halal

Rp 27.500

4.9•Andir

Bakmi GM

Nama Menu: "Bakso Kuah (5 Buah)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Bakmi GM

Bakso Kuah (5 Buah) di Bakmi GM - Gramedia Matraman

Jakarta

Halal

Rp 27.500

4.9•JKT.E-MATRAMAN

Bakmi GM - Gramedia Matraman

Nama Menu: "Bakso Kuah (5 Buah)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Bakmi GM - Gramedia Matraman

Jakarta

Halal

Rp 27.500

4.9•JKT.C-GAMBIR

Bakmi Roxy

Nama Menu: "Bakso Kuah (5 Buah)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Bakmi Roxy

Malang

Halal

Rp 25.500

4.9•JKT.S-SETIABUDI

Bakso Malang Karapitan

Nama Menu: "order rebusan+bakso urat besar"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001

Lihat Seluruh Menu Bakso Malang Karapitan

Jakarta

Halal

Rp 25.500

4.9•JKT.W-TAMANSARI

Kwetiau Akang

Nama Menu: "Bakso goreng ayam"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001

Lihat Seluruh Menu Kwetiau Akang

Bakso goreng ayam di Kwetiau Sapi Mangga Besar 78

Jakarta

Halal

Rp 25.500

4.9•JKT.W-TAMANSARI

Kwetiau Sapi Mangga Besar 78

Nama Menu: "Bakso goreng ayam"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001

Lihat Seluruh Menu Kwetiau Sapi Mangga Besar 78

Jakarta

Halal

Rp 24.500

4.9•JKT.N-KELAPA GADING

Bakmi Alok

Nama Menu: "Bakso Sapi ½ Porsi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099

Lihat Seluruh Menu Bakmi Alok

Jakarta

Halal

Rp 24.500

4.9•JKT.N-KELAPA GADING

Bakmi Ayam Alok

Nama Menu: "Bakso Sapi ½ Porsi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099

Lihat Seluruh Menu Bakmi Ayam Alok

Jakarta

Halal

Rp 24.000

4.9•JKT.S-KEBAYORAN LAMA

Bakmi Permata

Nama Menu: "Extra Baso Pangsit"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 19.680

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 21.648

Lihat Seluruh Menu Bakmi Permata

Nasi Goreng Sosis Bakso 1/2 Porsi di Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Jakarta

Halal

Rp 46.500

4.9•JKT.C-GAMBIR

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Nama Menu: "Nasi Goreng Sosis Bakso 1/2 Porsi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 38.130

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 41.943

Lihat Seluruh Menu Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Bakso Sapi

Berapa harga rata-rata satu porsi Bakso Sapi di Indonesia?+

Berdasarkan pantauan harga 900 menu riil di 148 restoran terverifikasi di 14 kota, harga median nasional Bakso Sapi adalah Rp 33,500. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 23,000, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 51,500.

Berapa harga termurah dan termahal untuk Bakso Sapi yang tercatat?+

Harga Bakso Sapi termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 5,000 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 576,500 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.

Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Bakso Sapi?+

Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 33,500, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 27,470. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 30,217.

Di kota mana harga Bakso Sapi paling terjangkau?+

Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 23,000), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.

Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Bakso Sapi?+

Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Bakso Sapi mengandung estimasi energi 320 – 420 kkal, protein 18 – 26 g, lemak 14 – 22 g, dan karbohidrat 28 – 40 g. Catatan alergen: Gluten (mie & pangsit), Kedelai (tahu).

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Nasi Goreng

Ayam Goreng

Ayam Bakar

Ayam Geprek

Bebek Goreng

Soto Ayam