Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026

Kategori: Gorengan & Camilan

Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Indonesia

Survei Harga Gorengan Bakwan Sayur & Bakwan Jagung Renyah se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 76 menu POS di 56 restoran terverifikasi di 20 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 18.500

Acuan harga tengah porsi standar

Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 10.000

Kisaran warung tenda & porsi hemat

Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 27.000

Restoran ber-AC & pusat belanja

Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 16.687

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

Kota	Jumlah Menu	Harga Median	Harga Rata-rata	Rentang (Min – Max)
SurabayaBuka →	13 menu	Rp 32.500	Rp 40.192	Rp 8.000 – Rp 87.000
JakartaBuka →	12 menu	Rp 23.500	Rp 23.666	Rp 6.000 – Rp 54.000
MedanBuka →	8 menu	Rp 24.500	Rp 24.562	Rp 10.000 – Rp 55.000
Bandung	7 menu	Rp 20.500	Rp 22.142	Rp 6.000 – Rp 54.000
Pangkal Pinang	5 menu	Rp 20.000	Rp 18.300	Rp 14.500 – Rp 20.000
Bali	5 menu	Rp 8.500	Rp 8.100	Rp 5.500 – Rp 12.500
Yogyakarta	3 menu	Rp 8.500	Rp 9.666	Rp 8.500 – Rp 12.000
BanjarmasinBuka →	3 menu	Rp 22.000	Rp 27.833	Rp 12.500 – Rp 49.000
KupangBuka →	3 menu	Rp 8.500	Rp 9.000	Rp 8.500 – Rp 10.000
Palu	3 menu	Rp 17.500	Rp 16.666	Rp 11.500 – Rp 21.000
Tangerang	2 menu	Rp 27.000	Rp 20.500	Rp 14.000 – Rp 27.000
Magelang	2 menu	Rp 15.500	Rp 13.500	Rp 11.500 – Rp 15.500
Tasikmalaya	2 menu	Rp 10.500	Rp 8.500	Rp 6.500 – Rp 10.500
Bogor	2 menu	Rp 9.500	Rp 9.500	Rp 9.500 – Rp 9.500

Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Gorengan rakyat paling populer se-Indonesia yang memadukan adonan tepung terigu encer berbumbu bawang putih, ketumbar, dan lada dengan irisan sayuran segar (wortel, kubis, tauge, daun bawang) atau butiran jagung manis pipil, lalu dicelup sendok ke minyak panas mendidih hingga garing mekar renyah.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Sangat gurih renyah di pinggiran dengan bagian tengah lembut manis sari pati jagung atau sayur, nikmat disantap panas bersama gigitan cabai rawit hijau segar.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Bala-Bala Renyah Khas Sunda

Bakwan sayur kubis wortel tauge dengan tekstur super renyah garing krenyes disantap bersama sambal kacang.

Bakwan Jagung Manis Khas Manado / Perkedel Jagung

Dominasi bulir jagung manis segar dengan irisan daun seledri dan telur yang digoreng pipih wangi keemasan.

Bakwan Udang Pesisir

Bakwan renyah dengan topping seekor udang peci utuh di atasnya yang gurih asin harum saat digoreng.

Kandungan Nutrisi Rujukan

Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 2 potong (±100 g):

Energi Total:160 – 240 kkal

Protein:3 – 6 g

Lemak Total:9 – 15 g

Karbohidrat:18 – 26 g

Peringatan Alergen

Gluten (terigu), Udang (pada varian bakwan udang)

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode G-002.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Bakwan (Bala-Bala / Heci)

Filter Restoran Penyaji Bakwan (Bala-Bala / Heci)

Menampilkan 30 dari 30 Restoran

Kota:

Halal Saja

Kendari

Halal

Rp 12.500

5.0•Pusat Kota

Yumna Food & Fresh

Nama Menu: "Bakwan sayur"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 10.250

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 11.275

Lihat Seluruh Menu Yumna Food & Fresh

Jakarta

Halal

Rp 27.500

5.0•Palmerah

Imperial Tables

Nama Menu: "Bakwan Sayur"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Imperial Tables

Surabaya

Halal

Rp 28.500

5.0•Surabaya Central

Pasarame

Nama Menu: "BAKWAN KUAH (5 PCS)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 23.370

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.707

Lihat Seluruh Menu Pasarame

Bali

Halal

Rp 5.500

5.0•Denpasar Utara

Warung Wardani

Nama Menu: "Bakwan jagung"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 4.510

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 4.961

Lihat Seluruh Menu Warung Wardani

Banjarmasin

Halal

Rp 49.000

5.0•Banjarmasin Tengah

Rempah Bistro

Nama Menu: "Bakwan Platter"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 40.180

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 44.198

Lihat Seluruh Menu Rempah Bistro

Samarinda

Halal

Rp 16.000

4.9•Samarinda Kota

Pecel Lele Tonight

Nama Menu: "Bakwan Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 13.120

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 14.432

Lihat Seluruh Menu Pecel Lele Tonight

bakwan sayut di Vegetarian kedai bahagia

Pontianak

Halal

Rp 16.000

4.9•Pusat Kota

Vegetarian kedai bahagia

Nama Menu: "bakwan sayut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 13.120

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 14.432

Lihat Seluruh Menu Vegetarian kedai bahagia

Bakwan Tahu Lombok Ceplus (10 pcs) di Kupat Tahu Sekar Tanjung

Magelang

Halal

Rp 15.500

4.9•Greater Magelang

Kupat Tahu Sekar Tanjung

Nama Menu: "Bakwan Tahu Lombok Ceplus (10 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 12.710

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 13.981

Lihat Seluruh Menu Kupat Tahu Sekar Tanjung

Bali

Halal

Rp 12.500

4.9•Denpasar

Warung Bu Rahma

Nama Menu: "bakwan jagung udg"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 10.250

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 11.275

Lihat Seluruh Menu Warung Bu Rahma

Bandung

Halal

Rp 12.000

4.9•Astanaanyar

Rai Raka

Nama Menu: "Bakwan Udang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 9.840

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 10.824

Lihat Seluruh Menu Rai Raka

Tasikmalaya

Halal

Rp 10.500

4.9•Pusat Kota

Nasi To Teh Euis

Nama Menu: "Bakwan asmandas"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 8.610

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 9.471

Lihat Seluruh Menu Nasi To Teh Euis

Surabaya

Halal

Rp 32.500

4.9•Surabaya Central

Warung Bu Kris

Nama Menu: "Bakwan Penyet"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315

Lihat Seluruh Menu Warung Bu Kris

4 Nasi Krawu + Jagung Bakwan di Nasi krawu khas Gresik by latsari

Madiun

Halal

Rp 51.000

4.9•Pusat Kota

Nasi krawu khas Gresik by latsari

Nama Menu: "4 Nasi Krawu + Jagung Bakwan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 41.820

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 46.002

Lihat Seluruh Menu Nasi krawu khas Gresik by latsari

Bandung

Halal

Rp 18.500

4.8•Batununggal

Dapur Solo

Nama Menu: "Bakwan Sayur (isi 3 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 15.170

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 16.687

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Jakarta

Halal

Rp 18.500

4.8•Menteng

Dapur Solo

Nama Menu: "Bakwan Sayur (isi 3 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 15.170

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 16.687

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Surabaya

Halal

Rp 18.500

4.8•Wiyung

Dapur Solo

Nama Menu: "Bakwan Sayur (isi 3 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 15.170

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 16.687

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Yamin Baso Bakwan Bawang di Batagor H Darto

Bandung

Halal

Rp 20.500

4.8•Coblong

Batagor H Darto

Nama Menu: "Yamin Baso Bakwan Bawang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 16.810

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.491

Lihat Seluruh Menu Batagor H Darto

Medan

Halal

Rp 20.500

4.8•Pusat Kota

Depot Rukun

Nama Menu: "Bakwan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 16.810

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.491

Lihat Seluruh Menu Depot Rukun

Banjarmasin

Halal

Rp 22.000

4.8•Pusat Kota

Cabe Merah

Nama Menu: "Bakwan Jagung (Isi 2)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.040

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 19.844

Lihat Seluruh Menu Cabe Merah

Surabaya

Halal

Rp 22.500

4.8•Surabaya Central

Nasi Madura Bossq57

Nama Menu: "Bakwan Penyet"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.450

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.295

Lihat Seluruh Menu Nasi Madura Bossq57

Tangerang

Halal

Rp 14.000

4.8•Pusat Kota

Bebek Boedjang

Nama Menu: "Bakwan Jagung"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 11.480

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 12.628

Lihat Seluruh Menu Bebek Boedjang

Bogor

Halal

Rp 9.500

4.8•Bogor 2

Sanes Cafe

Nama Menu: "paket bakwan sayur"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 7.789

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 8.569

Lihat Seluruh Menu Sanes Cafe

Paket Bakwan Sayur di Toppoki Teteh Dilla

Bogor

Halal

Rp 9.500

4.8•Pusat Kota

Toppoki Teteh Dilla

Nama Menu: "Paket Bakwan Sayur"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 7.789

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 8.569

Lihat Seluruh Menu Toppoki Teteh Dilla

gorengan tempe/ tahu/ bakwan/ lumpia di NASIKUNING NABILA2

Kupang

Halal

Rp 8.500

4.8•Kuanino

NASIKUNING NABILA2

Nama Menu: "gorengan tempe/ tahu/ bakwan/ lumpia"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 6.970

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 7.667

Lihat Seluruh Menu NASIKUNING NABILA2

Jakarta

Halal

Rp 6.000

4.8•Pusat Kota

Dapur Sunda

Nama Menu: "Bakwan jagung"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 4.920

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 5.412

Lihat Seluruh Menu Dapur Sunda

Jakarta

Halal

Rp 44.000

4.8•Pusat Kota

Plataran

Nama Menu: "Bakwan Jagung (3 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 36.080

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 39.688

Lihat Seluruh Menu Plataran

Bakwan Goreng Crispy di Fusia Rajanya Nasi Timbel

Surabaya

Halal

Rp 60.500

4.8•Surabaya Central

Fusia Rajanya Nasi Timbel

Nama Menu: "Bakwan Goreng Crispy"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 49.610

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 54.571

Lihat Seluruh Menu Fusia Rajanya Nasi Timbel

Nasi Pecel Bakwan di Rumah Makan Gorontalo Am 99 Anutapura

Palu

Halal

Rp 17.500

4.7•Pusat Kota

Rumah Makan Gorontalo Am 99 Anutapura

Nama Menu: "Nasi Pecel Bakwan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 14.350

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 15.785

Lihat Seluruh Menu Rumah Makan Gorontalo Am 99 Anutapura

bakwan goreng isi 5 di Soto Banjar Mama Sulthan

Banjarmasin

Halal

Rp 12.500

4.7•Pusat Kota

Soto Banjar Mama Sulthan

Nama Menu: "bakwan goreng isi 5"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 10.250

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 11.275

Lihat Seluruh Menu Soto Banjar Mama Sulthan

Surabaya

Halal

Rp 8.000

4.7•Surabaya East

Bebek Carok Surabaya

Nama Menu: "Bakwan Jagung"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 6.560

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 7.216

Lihat Seluruh Menu Bebek Carok Surabaya

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci)

Berapa harga rata-rata satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Indonesia?+

Berdasarkan pantauan harga 76 menu riil di 56 restoran terverifikasi di 20 kota, harga median nasional Bakwan (Bala-Bala / Heci) adalah Rp 18,500. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 10,000, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 27,000.

Berapa harga termurah dan termahal untuk Bakwan (Bala-Bala / Heci) yang tercatat?+

Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 5,500 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 87,000 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.

Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Bakwan (Bala-Bala / Heci)?+

Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 18,500, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 15,170. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 16,687.

Di kota mana harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) paling terjangkau?+

Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 10,000), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.

Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci)?+

Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) mengandung estimasi energi 160 – 240 kkal, protein 3 – 6 g, lemak 9 – 15 g, dan karbohidrat 18 – 26 g. Catatan alergen: Gluten (terigu), Udang (pada varian bakwan udang).

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Nasi Goreng

Ayam Goreng

Ayam Bakar

Ayam Geprek

Bebek Goreng

Soto Ayam