Gorengan & CamilanSurabayaSurvei 7 Restoran Terverifikasi

Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya 2026: Survei 7 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya — Survei 7 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya

+75.7% vs Median Nasional

Median Porsi Surabaya

Rp 32.500

Harga acuan umum Surabaya

Median Nasional

Rp 18.500

Survei agregat seluruh Indonesia

Kuartil Bawah (P25)

Rp 23.500

Batas harga hemat / kaki lima

Kuartil Atas (P75)

Rp 54.000

Restoran mall & kafe

Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Surabaya adalah sekitar Rp 26.650, atau Rp 29.315 setelah simulasi Pajak PB1 10%.

Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)

Rp 23.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 19.270

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Surabaya.

Porsi Reguler / Kasual (Median)

Rp 32.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 26.650

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Surabaya.

Porsi Spesial / Mall (P75)

Rp 54.000 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 44.280

Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Surabaya.

Surabaya Central, Surabaya

Harga Online Delivery

Rp 44.000

Estimasi Dine-In

Rp 36.080

Buka Menu Lengkap Sop Janda Suroboyo

Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Gorengan rakyat paling populer se-Indonesia yang memadukan adonan tepung terigu encer berbumbu bawang putih, ketumbar, dan lada dengan irisan sayuran segar (wortel, kubis, tauge, daun bawang) atau butiran jagung manis pipil, lalu dicelup sendok ke minyak panas mendidih hingga garing mekar renyah.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Sangat gurih renyah di pinggiran dengan bagian tengah lembut manis sari pati jagung atau sayur, nikmat disantap panas bersama gigitan cabai rawit hijau segar.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (2 potong (±100 g))

Kalori160 – 240 kkal

Protein3 – 6 g

Lemak9 – 15 g

Karbohidrat18 – 26 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode G-002. Alergen: Gluten (terigu), Udang (pada varian bakwan udang).

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya

Berapa rata-rata harga satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya?↓

Berdasarkan pantauan 13 menu riil di 7 restoran terverifikasi di Surabaya, harga median Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya adalah Rp 32,500. Angka ini tercatat 75.7% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 18,500).

Berapa rentang harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) dari kelas kaki lima hingga restoran di Surabaya?↓

Di Surabaya, harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 23,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 54,000. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 8,000.

Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Surabaya?↓

Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 32,500, perkiraan harga kasir dine-in di Surabaya adalah Rp 26,650. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 29,315.

Apakah restoran Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓

Dari 7 restoran yang menyajikan Bakwan (Bala-Bala / Heci) di Surabaya, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.

Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Bakwan (Bala-Bala / Heci)?↓

Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Bakwan (Bala-Bala / Heci) mengandung estimasi energi 160 – 240 kkal, protein 3 – 6 g, lemak 9 – 15 g, dan karbohidrat 18 – 26 g. Catatan alergen: Gluten (terigu), Udang (pada varian bakwan udang).

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Surabaya

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Surabaya, atau telusuri komparasi harga Bakwan (Bala-Bala / Heci) dalam skala nasional.

Semua Resto di Surabaya →Indeks Nasional Bakwan (Bala-Bala / Heci) →