Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026

Kategori: Daging & Kuah Tradisional

Harga Empal Gentong di Indonesia

Indeks Harga Porsi Empal Gentong Asli Cirebon & Daging Empal se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 250 menu POS di 70 restoran terverifikasi di 19 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 33.000

Acuan harga tengah porsi standar

Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 27.500

Kisaran warung tenda & porsi hemat

Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 46.500

Restoran ber-AC & pusat belanja

Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 29.766

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Empal Gentong Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Empal Gentong di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

Kota	Jumlah Menu	Harga Median	Harga Rata-rata	Rentang (Min – Max)
JakartaBuka →	64 menu	Rp 38.000	Rp 40.937	Rp 21.000 – Rp 91.500
CirebonBuka →	60 menu	Rp 29.000	Rp 28.025	Rp 5.000 – Rp 67.500
SurabayaBuka →	43 menu	Rp 36.000	Rp 39.674	Rp 14.000 – Rp 91.500
Mataram	10 menu	Rp 53.500	Rp 50.900	Rp 39.500 – Rp 67.000
Solo	10 menu	Rp 38.000	Rp 50.800	Rp 28.000 – Rp 185.000
Bandung	9 menu	Rp 46.000	Rp 45.111	Rp 24.500 – Rp 52.500
Medan	9 menu	Rp 46.500	Rp 46.111	Rp 26.500 – Rp 54.000
Bogor	8 menu	Rp 30.500	Rp 38.500	Rp 28.000 – Rp 91.500
Bekasi	8 menu	Rp 53.000	Rp 57.250	Rp 42.000 – Rp 91.500
Kediri	6 menu	Rp 39.000	Rp 34.250	Rp 27.500 – Rp 39.000
BanjarmasinBuka →	5 menu	Rp 40.500	Rp 50.200	Rp 12.500 – Rp 91.500
MadiunBuka →	5 menu	Rp 18.000	Rp 18.900	Rp 12.000 – Rp 31.500
Bali	4 menu	Rp 42.500	Rp 51.750	Rp 29.500 – Rp 93.500
Malang	2 menu	Rp 32.000	Rp 28.500	Rp 25.000 – Rp 32.000
Pekalongan	2 menu	Rp 48.500	Rp 48.500	Rp 48.500 – Rp 48.500
Kupang	2 menu	Rp 29.500	Rp 27.500	Rp 25.500 – Rp 29.500

Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Kuliner tradisional legendaris asal Cirebon berbahan irisan daging sapi empuk, babat, dan usus yang dimasak dalam periuk tanah liat (gentong) dengan kayu bakar pohon asam. Kuah santan kuning kaya bumbu rempah kunyit, santan, dan serai disajikan panas bersama taburan kucai iris segar dan cabai bubuk kering pedas.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Kuah santan gurih sedap kaya kaldu daging dengan aroma smoky kayu bakar alami gentong tanah liat dan kesegaran khas irisan daun kucai.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Empal Gentong Santan Kuning

Varian klasik berkuah santan kental kuning beraroma kunyit dengan isian daging sengkel empuk dan babat.

Empal Asem (Kuah Bening)

Versi tanpa santan dengan kuah bening asam segar dari belimbing wuluh dan perasan jeruk nipis.

Empal Gepuk Manis Jawa

Daging sapi pipih manis gurih bumbu ketumbar dan lengkuas yang digoreng harum bertabur serundeng kelapa.

Kandungan Nutrisi Rujukan

Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 1 porsi mangkuk (±300 g):

Energi Total:310 – 430 kkal

Protein:24 – 32 g

Lemak Total:18 – 26 g

Karbohidrat:10 – 16 g

Peringatan Alergen

Daging Sapi, Santan Kelapa, Jeroan (babat/usus bila dipesan)

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-014.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Empal Gentong

Filter Restoran Penyaji Empal Gentong

Menampilkan 30 dari 30 Restoran

Kota:

Halal Saja

Cirebon

Halal

Rp 32.000

5.0•Pusat Kota

Empal Gentong khas cirebon mang darma

Nama Menu: "Empal Gentong Daging"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Empal Gentong khas cirebon mang darma

Surabaya

Halal

Rp 36.000

5.0•Surabaya Central

Pasarame

Nama Menu: "Nasi Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 29.520

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 32.472

Lihat Seluruh Menu Pasarame

Empal Goreng di Sop Ayam Kampung Dan Timlo Bu Evi

Solo

Halal

Rp 42.000

5.0•Central Solo

Sop Ayam Kampung Dan Timlo Bu Evi

Nama Menu: "Empal Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 34.440

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 37.884

Lihat Seluruh Menu Sop Ayam Kampung Dan Timlo Bu Evi

Pekalongan

Halal

Rp 48.500

5.0•Pusat Kota

San Java Pekalongan

Nama Menu: "javanese empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 39.770

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 43.747

Lihat Seluruh Menu San Java Pekalongan

Empal Gentong Cirebonan di Rempah Bistro

Banjarmasin

Halal

Rp 67.000

5.0•Banjarmasin Tengah

Rempah Bistro

Nama Menu: "Empal Gentong Cirebonan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 54.940

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 60.434

Lihat Seluruh Menu Rempah Bistro

Empal Beef Fried Rice di Imperial Tables

Jakarta

Halal

Rp 74.500

5.0•Palmerah

Imperial Tables

Nama Menu: "Empal Beef Fried Rice"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 61.089

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 67.199

Lihat Seluruh Menu Imperial Tables

Bali

Halal

Rp 93.500

5.0•Denpasar Utara

Warung Wardani

Nama Menu: "Empal Sapi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 76.670

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 84.337

Lihat Seluruh Menu Warung Wardani

Jakarta

Halal

Rp 34.500

4.9•Pusat Kota

Ayam Kremes Kraton

Nama Menu: "Empal (Gepuk)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 28.290

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 31.119

Lihat Seluruh Menu Ayam Kremes Kraton

Surabaya

Halal

Rp 34.500

4.9•Surabaya Central

Warung Bu Kris

Nama Menu: "Nasi Empal Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 28.290

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 31.119

Lihat Seluruh Menu Warung Bu Kris

Empal Gentong Daging di Empal Gentong Putra Mang Darma 51

Cirebon

Halal

Rp 30.500

4.9•Pusat Kota

Empal Gentong Putra Mang Darma 51

Nama Menu: "Empal Gentong Daging"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.010

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 27.511

Lihat Seluruh Menu Empal Gentong Putra Mang Darma 51

Empal Gentong daging di Empal Gentong Krucuk

Cirebon

Halal

Rp 29.500

4.9•Pusat Kota

Empal Gentong Krucuk

Nama Menu: "Empal Gentong daging"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Empal Gentong Krucuk

Bali

Halal

Rp 29.500

4.9•Kuta

Nasi Pedas Ibu Andika

Nama Menu: "Empal Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Nasi Pedas Ibu Andika

Bogor

Halal

Rp 28.000

4.9•Tamansari

Asinan Sedap Gedung Dalam Cab Bogor

Nama Menu: "Empal Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256

Lihat Seluruh Menu Asinan Sedap Gedung Dalam Cab Bogor

Nasi Rawon Empal di Warung Pecel Tumpang Bu Beny

Kediri

Halal

Rp 27.500

4.9•Pusat Kota

Warung Pecel Tumpang Bu Beny

Nama Menu: "Nasi Rawon Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.550

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.805

Lihat Seluruh Menu Warung Pecel Tumpang Bu Beny

Nasi Empal Udang di Warung Sego Meduro Suramadu Bu Ana

Surabaya

Halal

Rp 40.000

4.9•Surabaya Central

Warung Sego Meduro Suramadu Bu Ana

Nama Menu: "Nasi Empal Udang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 32.800

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.080

Lihat Seluruh Menu Warung Sego Meduro Suramadu Bu Ana

Empal Gepuk Serundeng dgn Daging Sapi pilihan di Ayam goreng sop periuk ibu

Bekasi

Halal

Rp 42.000

4.9•Pusat Kota

Ayam goreng sop periuk ibu

Nama Menu: "Empal Gepuk Serundeng dgn Daging Sapi pilihan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 34.440

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 37.884

Lihat Seluruh Menu Ayam goreng sop periuk ibu

Jakarta

Halal

Rp 23.500

4.9•Menteng

Gado Gado Bonbin Cikini

Nama Menu: "Daging Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 19.270

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 21.197

Lihat Seluruh Menu Gado Gado Bonbin Cikini

Madiun

Halal

Rp 18.000

4.9•Pusat Kota

Nasi Pecel Murni Madiun

Nama Menu: "Nasi Serundeng Empal Sambal Bawang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 14.760

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 16.236

Lihat Seluruh Menu Nasi Pecel Murni Madiun

Nasi Empal Iga Sapi Udang Kriuk di V & V Iga Bakar

Surabaya

Halal

Rp 64.500

4.9•Surabaya East

V & V Iga Bakar

Nama Menu: "Nasi Empal Iga Sapi Udang Kriuk"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 52.890

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 58.179

Lihat Seluruh Menu V & V Iga Bakar

Cirebon

Halal

Rp 33.000

4.8•Pusat Kota

Empal Gentong H. Apud

Nama Menu: "Empal Asem"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766

Lihat Seluruh Menu Empal Gentong H. Apud

Nasi Pecel Komplit + Empal di Pecel Madiun Mbak Nina

Surabaya

Halal

Rp 32.000

4.8•Surabaya Central

Pecel Madiun Mbak Nina

Nama Menu: "Nasi Pecel Komplit + Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Pecel Madiun Mbak Nina

Kediri

Halal

Rp 32.000

4.8•Pusat Kota

Waroenk Widary

Nama Menu: "Paket Nasi Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.864

Lihat Seluruh Menu Waroenk Widary

Empal Penyet Sambel Bawang di Depot Cik Lan

Solo

Halal

Rp 31.500

4.8•Central Solo

Depot Cik Lan

Nama Menu: "Empal Penyet Sambel Bawang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.830

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.413

Lihat Seluruh Menu Depot Cik Lan

Solo

Halal

Rp 34.500

4.8•Central Solo

Es Nini Thowong

Nama Menu: "Nasi Empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 28.290

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 31.119

Lihat Seluruh Menu Es Nini Thowong

nasi pecel + empal di Nasi Pecel Yu Gembrot

Madiun

Halal

Rp 31.500

4.8•Pusat Kota

Nasi Pecel Yu Gembrot

Nama Menu: "nasi pecel + empal"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.830

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.413

Lihat Seluruh Menu Nasi Pecel Yu Gembrot

Surabaya

Halal

Rp 35.500

4.8•Pusat Kota

Dapur Bu Dewi

Nama Menu: "Nasi Empal Udang"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 29.110

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 32.021

Lihat Seluruh Menu Dapur Bu Dewi

Nasi Empal Penyet di Nasi Madura Bossq57

Surabaya

Halal

Rp 30.000

4.8•Surabaya Central

Nasi Madura Bossq57

Nama Menu: "Nasi Empal Penyet"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.600

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 27.060

Lihat Seluruh Menu Nasi Madura Bossq57

Empal Gentong Daging di Empal Gentong Krucuk 1

Cirebon

Halal

Rp 29.500

4.8•Pusat Kota

Empal Gentong Krucuk 1

Nama Menu: "Empal Gentong Daging"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Empal Gentong Krucuk 1

Banjarmasin

Halal

Rp 39.500

4.8•Pusat Kota

Cabe Merah

Nama Menu: "Nasi Empal Goreng Kremes"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 32.389

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 35.629

Lihat Seluruh Menu Cabe Merah

Bandung

Halal

Rp 24.500

4.8•Batununggal

Dapur Solo

Nama Menu: "Empal Goreng (per potong)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Empal Gentong

Berapa harga rata-rata satu porsi Empal Gentong di Indonesia?+

Berdasarkan pantauan harga 250 menu riil di 70 restoran terverifikasi di 19 kota, harga median nasional Empal Gentong adalah Rp 33,000. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 27,500, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 46,500.

Berapa harga termurah dan termahal untuk Empal Gentong yang tercatat?+

Harga Empal Gentong termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 5,000 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 185,000 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.

Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Empal Gentong?+

Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 33,000, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 27,060. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 29,766.

Di kota mana harga Empal Gentong paling terjangkau?+

Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 27,500), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.

Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Empal Gentong?+

Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Empal Gentong mengandung estimasi energi 310 – 430 kkal, protein 24 – 32 g, lemak 18 – 26 g, dan karbohidrat 10 – 16 g. Catatan alergen: Daging Sapi, Santan Kelapa, Jeroan (babat/usus bila dipesan).

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Nasi Goreng

Ayam Goreng

Ayam Bakar

Ayam Geprek

Bebek Goreng

Soto Ayam