RestoIndo.com
Daging & Kuah TradisionalBanjarmasinSurvei 3 Restoran Terverifikasi

Harga Empal Gentong di Banjarmasin 2026: Survei 3 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Empal Gentong di Banjarmasin — Survei 3 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Empal Gentong di Banjarmasin

+22.7% vs Median Nasional
Median Porsi Banjarmasin
Rp 40.500
Harga acuan umum Banjarmasin
Median Nasional
Rp 33.000
Survei agregat seluruh Indonesia
Kuartil Bawah (P25)
Rp 39.500
Batas harga hemat / kaki lima
Kuartil Atas (P75)
Rp 67.000
Restoran mall & kafe
Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Banjarmasin adalah sekitar Rp 33.210, atau Rp 36.531 setelah simulasi Pajak PB1 10%.
Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Empal Gentong di Banjarmasin

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)
Rp 39.500 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 32.389

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Banjarmasin.

Porsi Reguler / Kasual (Median)
Rp 40.500 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 33.210

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Banjarmasin.

Porsi Spesial / Mall (P75)
Rp 67.000 / porsi online
Estimasi Dine-In: Rp 54.940

Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Banjarmasin.

Bandingkan Harga Empal Gentong di Kota Lain
Jakarta (14)Cirebon (12)Surabaya (11)Banjarmasin (3 Resto)Madiun (3)Lihat Agregat Nasional →
Direktori Menu POS Asli

Daftar Restoran Empal Gentong di Banjarmasin

Menampilkan 3 dari 3 restoran terverifikasi di Banjarmasin.

Budget:
Empal Gentong Cirebonan di Rempah Bistro
HalalP75 Mall
Rempah Bistro 5.0

Empal Gentong Cirebonan

Banjarmasin Tengah, Banjarmasin
Harga Online Delivery
Rp 67.000
Estimasi Dine-In
Rp 54.940
Buka Menu Lengkap Rempah Bistro
Nasi Empal Penyet Komplit di Cabe Merah
Halal
Cabe Merah 4.8

Nasi Empal Penyet Komplit

Pusat Kota, Banjarmasin
Harga Online Delivery
Rp 40.500
Estimasi Dine-In
Rp 33.210
Buka Menu Lengkap Cabe Merah
Empal Jagung di Waroeng Pondok Bahari
HalalP25 Hemat
Waroeng Pondok Bahari 4.6

Empal Jagung

Pusat Kota, Banjarmasin
Harga Online Delivery
Rp 12.500
Estimasi Dine-In
Rp 10.250
Buka Menu Lengkap Waroeng Pondok Bahari
Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Empal Gentong di Banjarmasin

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Kuliner tradisional legendaris asal Cirebon berbahan irisan daging sapi empuk, babat, dan usus yang dimasak dalam periuk tanah liat (gentong) dengan kayu bakar pohon asam. Kuah santan kuning kaya bumbu rempah kunyit, santan, dan serai disajikan panas bersama taburan kucai iris segar dan cabai bubuk kering pedas.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Kuah santan gurih sedap kaya kaldu daging dengan aroma smoky kayu bakar alami gentong tanah liat dan kesegaran khas irisan daun kucai.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 porsi mangkuk (±300 g))

Kalori310 – 430 kkal
Protein24 – 32 g
Lemak18 – 26 g
Karbohidrat10 – 16 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-014. Alergen: Daging Sapi, Santan Kelapa, Jeroan (babat/usus bila dipesan).

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Empal Gentong di Banjarmasin

Berapa rata-rata harga satu porsi Empal Gentong di Banjarmasin?↓
Berdasarkan pantauan 5 menu riil di 3 restoran terverifikasi di Banjarmasin, harga median Empal Gentong di Banjarmasin adalah Rp 40,500. Angka ini tercatat 22.7% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 33,000).
Berapa rentang harga Empal Gentong dari kelas kaki lima hingga restoran di Banjarmasin?↓
Di Banjarmasin, harga Empal Gentong untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 39,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 67,000. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 12,500.
Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Banjarmasin?↓
Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 40,500, perkiraan harga kasir dine-in di Banjarmasin adalah Rp 33,210. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 36,531.
Apakah restoran Empal Gentong di Banjarmasin memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓
Dari 3 restoran yang menyajikan Empal Gentong di Banjarmasin, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.
Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Empal Gentong?↓
Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Empal Gentong mengandung estimasi energi 310 – 430 kkal, protein 24 – 32 g, lemak 18 – 26 g, dan karbohidrat 10 – 16 g. Catatan alergen: Daging Sapi, Santan Kelapa, Jeroan (babat/usus bila dipesan).

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Banjarmasin

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Banjarmasin, atau telusuri komparasi harga Empal Gentong dalam skala nasional.

Semua Resto di Banjarmasin →Indeks Nasional Empal Gentong →