Olahan Daging & KariMedanSurvei 6 Restoran Terverifikasi

Harga Rendang Sapi Minang di Medan 2026: Survei 6 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Rendang Sapi Minang di Medan — Survei 6 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Rendang Sapi Minang di Medan

+15.3% vs Median Nasional

Median Porsi Medan

Rp 34.000

Harga acuan umum Medan

Median Nasional

Rp 29.500

Survei agregat seluruh Indonesia

Kuartil Bawah (P25)

Rp 23.500

Batas harga hemat / kaki lima

Kuartil Atas (P75)

Rp 58.500

Restoran mall & kafe

Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Medan adalah sekitar Rp 27.880, atau Rp 30.668 setelah simulasi Pajak PB1 10%.

Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Rendang Sapi Minang di Medan

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)

Rp 23.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 19.270

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Medan.

Porsi Reguler / Kasual (Median)

Rp 34.000 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 27.880

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Medan.

Porsi Spesial / Mall (P75)

Rp 58.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 47.970

Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Medan.

Medan West, Medan

Harga Online Delivery

Rp 34.000

Estimasi Dine-In

Rp 27.880

Buka Menu Lengkap Soto Dan Sop Kantin Mesjid Agung

Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Rendang Sapi Minang di Medan

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Warisan gastronomi dunia asal Minangkabau yang dimasak melalui tiga tahapan: gulai (encer), kalio (kental berminyak), hingga menjadi rendang (kering kehitaman). Proses memasak selama 6–8 jam dengan santan kelapa tua dan belasan rempah alami.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Kompleksitas rasa rempah yang kaya, gurih berminyak kelapa, dengan serpihan bumbu hitam (dedak rendang) bertekstur karamel gurih yang meresap ke serat daging terdalam.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 potong daging tebal (±100 g))

Kalori410 – 520 kkal

Protein28 – 35 g

Lemak28 – 38 g

Karbohidrat8 – 14 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-020. Alergen: Santan Kelapa.

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Rendang Sapi Minang di Medan

Berapa rata-rata harga satu porsi Rendang Sapi Minang di Medan?↓

Berdasarkan pantauan 30 menu riil di 6 restoran terverifikasi di Medan, harga median Rendang Sapi Minang di Medan adalah Rp 34,000. Angka ini tercatat 15.3% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 29,500).

Berapa rentang harga Rendang Sapi Minang dari kelas kaki lima hingga restoran di Medan?↓

Di Medan, harga Rendang Sapi Minang untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 23,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 58,500. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 16,000.

Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Medan?↓

Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 34,000, perkiraan harga kasir dine-in di Medan adalah Rp 27,880. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 30,668.

Apakah restoran Rendang Sapi Minang di Medan memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓

Dari 6 restoran yang menyajikan Rendang Sapi Minang di Medan, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.

Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Rendang Sapi Minang?↓

Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Rendang Sapi Minang mengandung estimasi energi 410 – 520 kkal, protein 28 – 35 g, lemak 28 – 38 g, dan karbohidrat 8 – 14 g. Catatan alergen: Santan Kelapa.

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Medan

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Medan, atau telusuri komparasi harga Rendang Sapi Minang dalam skala nasional.

Semua Resto di Medan →Indeks Nasional Rendang Sapi Minang →