RestoIndo.com
Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026
Kategori: Daging & Sapi

Harga Dendeng Balado (Batokok) di Indonesia

Daftar Harga Dendeng Batokok & Balado Daging Sapi RM Padang se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 178 menu POS di 64 restoran terverifikasi di 13 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 29.000

Acuan harga tengah porsi standar
Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 23.000

Kisaran warung tenda & porsi hemat
Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 40.500

Restoran ber-AC & pusat belanja
Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 26.158

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Dendeng Balado (Batokok) Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Dendeng Balado (Batokok) di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

KotaJumlah MenuHarga MedianHarga Rata-rataRentang (Min – Max)
PadangBuka →40 menuRp 23.000Rp 24.000Rp 12.500 – Rp 40.500
JakartaBuka →35 menuRp 39.500Rp 45.542Rp 18.500 – Rp 149.500
BekasiBuka →22 menuRp 29.500Rp 34.613Rp 17.000 – Rp 91.500
BogorBuka →22 menuRp 29.500Rp 34.613Rp 17.000 – Rp 91.500
DepokBuka →22 menuRp 29.500Rp 34.613Rp 17.000 – Rp 91.500
TangerangBuka →20 menuRp 34.500Rp 35.150Rp 17.000 – Rp 91.500
Surabaya
5 menuRp 27.500Rp 38.500Rp 20.500 – Rp 91.500
Bandung
4 menuRp 27.500Rp 25.250Rp 20.500 – Rp 28.000
Medan
3 menuRp 30.000Rp 33.000Rp 26.500 – Rp 42.500
Makassar
2 menuRp 29.000Rp 25.000Rp 21.000 – Rp 29.000
Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Olahan daging sapi gandik khas Minangkabau yang diiris tipis melebar, diungkep bumbu ketumbar bawang putih, lalu dipukul-pukul (batokok) agar seratnya pipih empuk. Daging kemudian digoreng kering renyah (dendeng balado krispi) atau dibakar arang lembut (dendeng batokok) dan disiram ulekan kasar cabai merah/hijau bertumis minyak kelapa gurih.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Gurih daging sapi pekat berpadu renyah krispi atau empuk basah dengan sengatan pedas segar cabai merah kasar bertabur perasan jeruk nipis.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Dendeng Balado Kering (Krispi)

Irisan daging sapi sangat tipis digoreng garing renyah seperti keripik lalu disiram sambal balado merah.

Dendeng Batokok Lado Mudo (Cabai Hijau)

Daging empuk basah dibakar arang setelah dipukul pipih, diselimuti ulekan cabai hijau kasar dan bawang merah wangi.

Kandungan Nutrisi Rujukan
Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 1 porsi (±120 g):

Energi Total:270 – 360 kkal
Protein:28 – 35 g
Lemak Total:14 – 20 g
Karbohidrat:6 – 12 g
Peringatan Alergen

Daging Sapi, Cabai Merah/Hijau

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-006.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Dendeng Balado (Batokok)

Filter Restoran Penyaji Dendeng Balado (Batokok)
Menampilkan 30 dari 30 Restoran
Kota:
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Bandung
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Bekasi
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Bogor
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Depok
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Jakarta
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Surabaya
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Nasi Dendeng Batokok di RM Salero Kito
Tangerang
Halal
Rp 28.000
5.0•Bekasi I

RM Salero Kito

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu RM Salero Kito
Dendeng di Warung Wardani
Bali
Halal
Rp 16.500
5.0•Denpasar Utara

Warung Wardani

Nama Menu: "Dendeng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 13.530
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 14.883
Lihat Seluruh Menu Warung Wardani
Nasi+ dendeng lado merah+ goyang dingin di Rm ampera adang
Padang
Halal
Rp 29.000
4.9•Padang Timur

Rm ampera adang

Nama Menu: "Nasi+ dendeng lado merah+ goyang dingin"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 23.780
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.158
Lihat Seluruh Menu Rm ampera adang
Rice Bowl Dendeng Suwir di Kopi Titik Koma
Jambi
Halal
Rp 28.000
4.9•Pusat Kota

Kopi Titik Koma

Nama Menu: "Rice Bowl Dendeng Suwir"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.960
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 25.256
Lihat Seluruh Menu Kopi Titik Koma
Dendeng Sapi di Golden Yen Restaurant
Medan
Halal
Rp 26.500
4.9•Medan West

Golden Yen Restaurant

Nama Menu: "Dendeng Sapi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 21.730
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.903
Lihat Seluruh Menu Golden Yen Restaurant
Nasi Dendeng Kering di Bunga Rampai
Bekasi
Halal
Rp 25.500
4.9•Ciracas

Bunga Rampai

Nama Menu: "Nasi Dendeng Kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001
Lihat Seluruh Menu Bunga Rampai
Nasi Dendeng Kering di Bunga Rampai
Bogor
Halal
Rp 25.500
4.9•Ciracas

Bunga Rampai

Nama Menu: "Nasi Dendeng Kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001
Lihat Seluruh Menu Bunga Rampai
Nasi Dendeng Kering di Bunga Rampai
Depok
Halal
Rp 25.500
4.9•Ciracas

Bunga Rampai

Nama Menu: "Nasi Dendeng Kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001
Lihat Seluruh Menu Bunga Rampai
Nasi Dendeng Kering di Bunga Rampai
Tangerang
Halal
Rp 25.500
4.9•Ciracas

Bunga Rampai

Nama Menu: "Nasi Dendeng Kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.910
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 23.001
Lihat Seluruh Menu Bunga Rampai
Dendeng Balado di Pagi Sore
Jakarta
Halal
Rp 39.500
4.9•Cempaka Putih

Pagi Sore

Nama Menu: "Dendeng Balado"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 32.389
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 35.629
Lihat Seluruh Menu Pagi Sore
Nasi + Dendeng Basah di Lamun Ombak
Padang
Halal
Rp 30.500
4.8•Pusat Kota

Lamun Ombak

Nama Menu: "Nasi + Dendeng Basah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.010
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 27.511
Lihat Seluruh Menu Lamun Ombak
Nasi + dendeng Kering di Rumah Makan Lamun Ombak
Padang
Halal
Rp 27.000
4.8•Pusat Kota

Rumah Makan Lamun Ombak

Nama Menu: "Nasi + dendeng Kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.140
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.354
Lihat Seluruh Menu Rumah Makan Lamun Ombak
Dendeng lambok di Simpang Raya
Jakarta
Halal
Rp 31.000
4.8•Pusat Kota

Simpang Raya

Nama Menu: "Dendeng lambok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.420
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 27.962
Lihat Seluruh Menu Simpang Raya
Nasi Dendeng Batokok di RM Dendeng Batokok
Jakarta
Halal
Rp 31.500
4.8•Pusat Kota

RM Dendeng Batokok

Nama Menu: "Nasi Dendeng Batokok"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 25.830
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 28.413
Lihat Seluruh Menu RM Dendeng Batokok
Nasi Padang dendeng kering di Restoran Padang Mitra Minang - Kebun Kelapa
Jakarta
Halal
Rp 33.000
4.8•Gambir

Restoran Padang Mitra Minang - Kebun Kelapa

Nama Menu: "Nasi Padang dendeng kering"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766
Lihat Seluruh Menu Restoran Padang Mitra Minang - Kebun Kelapa
Nasi Dendeng Basah di RM Sepakat
Jakarta
Halal
Rp 24.500
4.8•Gambir

RM Sepakat

Nama Menu: "Nasi Dendeng Basah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099
Lihat Seluruh Menu RM Sepakat
Nasi Dendeng Balado di Ayam Bakar Sing A Song
Padang
Halal
Rp 23.000
4.8•Pusat Kota

Ayam Bakar Sing A Song

Nama Menu: "Nasi Dendeng Balado"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Ayam Bakar Sing A Song
Dendeng Lambok Cabe Merah di RM Surya Benhil
Bekasi
Halal
Rp 40.500
4.8•Tanahabang

RM Surya Benhil

Nama Menu: "Dendeng Lambok Cabe Merah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 33.210
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.531
Lihat Seluruh Menu RM Surya Benhil
Dendeng Lambok Cabe Merah di RM Surya Benhil
Bogor
Halal
Rp 40.500
4.8•Tanahabang

RM Surya Benhil

Nama Menu: "Dendeng Lambok Cabe Merah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 33.210
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.531
Lihat Seluruh Menu RM Surya Benhil
Dendeng Lambok Cabe Merah di RM Surya Benhil
Depok
Halal
Rp 40.500
4.8•Tanahabang

RM Surya Benhil

Nama Menu: "Dendeng Lambok Cabe Merah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 33.210
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.531
Lihat Seluruh Menu RM Surya Benhil
Dendeng Lambok Cabe Merah di RM Surya Benhil
Jakarta
Halal
Rp 40.500
4.8•Tanahabang

RM Surya Benhil

Nama Menu: "Dendeng Lambok Cabe Merah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 33.210
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.531
Lihat Seluruh Menu RM Surya Benhil
Dendeng Lambok Cabe Merah di RM Surya Benhil
Tangerang
Halal
Rp 40.500
4.8•Tanahabang

RM Surya Benhil

Nama Menu: "Dendeng Lambok Cabe Merah"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 33.210
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 36.531
Lihat Seluruh Menu RM Surya Benhil
Dendeng Ragi di Sate Khas Senayan
Bekasi
Halal
Rp 91.500
4.8•Gambir

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Dendeng Ragi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 75.030
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 82.533
Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan
Dendeng Ragi di Sate Khas Senayan
Bogor
Halal
Rp 91.500
4.8•Gambir

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Dendeng Ragi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 75.030
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 82.533
Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Dendeng Balado (Batokok)

Berapa harga rata-rata satu porsi Dendeng Balado (Batokok) di Indonesia?+
Berdasarkan pantauan harga 178 menu riil di 64 restoran terverifikasi di 13 kota, harga median nasional Dendeng Balado (Batokok) adalah Rp 29,000. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 23,000, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 40,500.
Berapa harga termurah dan termahal untuk Dendeng Balado (Batokok) yang tercatat?+
Harga Dendeng Balado (Batokok) termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 12,500 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 149,500 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.
Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Dendeng Balado (Batokok)?+
Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 29,000, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 23,780. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 26,158.
Di kota mana harga Dendeng Balado (Batokok) paling terjangkau?+
Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 23,000), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.
Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Dendeng Balado (Batokok)?+
Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Dendeng Balado (Batokok) mengandung estimasi energi 270 – 360 kkal, protein 28 – 35 g, lemak 14 – 20 g, dan karbohidrat 6 – 12 g. Catatan alergen: Daging Sapi, Cabai Merah/Hijau.

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Lihat Semua 40 Menu

Nasi Goreng

Rp 31.500

Ayam Goreng

Rp 29.000

Ayam Bakar

Rp 31.500

Ayam Geprek

Rp 25.000

Bebek Goreng

Rp 36.500

Soto Ayam

Rp 29.000