Daging & SapiBogorSurvei 7 Restoran Terverifikasi

Harga Dendeng Balado (Batokok) di Bogor 2026: Survei 7 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Dendeng Balado (Batokok) di Bogor — Survei 7 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Dendeng Balado (Batokok) di Bogor

+1.7% vs Median Nasional

Median Porsi Bogor

Rp 29.500

Harga acuan umum Bogor

Median Nasional

Rp 29.000

Survei agregat seluruh Indonesia

Kuartil Bawah (P25)

Rp 23.500

Batas harga hemat / kaki lima

Kuartil Atas (P75)

Rp 40.500

Restoran mall & kafe

Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Bogor adalah sekitar Rp 24.190, atau Rp 26.609 setelah simulasi Pajak PB1 10%.

Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Dendeng Balado (Batokok) di Bogor

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)

Rp 23.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 19.270

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Bogor.

Porsi Reguler / Kasual (Median)

Rp 29.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 24.190

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Bogor.

Porsi Spesial / Mall (P75)

Rp 40.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 33.210

Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Bogor.

Bekasi I, Bogor

Harga Online Delivery

Rp 27.500

Estimasi Dine-In

Rp 22.550

Buka Menu Lengkap Nasi Kapau Juragan

Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Dendeng Balado (Batokok) di Bogor

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Olahan daging sapi gandik khas Minangkabau yang diiris tipis melebar, diungkep bumbu ketumbar bawang putih, lalu dipukul-pukul (batokok) agar seratnya pipih empuk. Daging kemudian digoreng kering renyah (dendeng balado krispi) atau dibakar arang lembut (dendeng batokok) dan disiram ulekan kasar cabai merah/hijau bertumis minyak kelapa gurih.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Gurih daging sapi pekat berpadu renyah krispi atau empuk basah dengan sengatan pedas segar cabai merah kasar bertabur perasan jeruk nipis.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 porsi (±120 g))

Kalori270 – 360 kkal

Protein28 – 35 g

Lemak14 – 20 g

Karbohidrat6 – 12 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode D-006. Alergen: Daging Sapi, Cabai Merah/Hijau.

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Dendeng Balado (Batokok) di Bogor

Berapa rata-rata harga satu porsi Dendeng Balado (Batokok) di Bogor?↓

Berdasarkan pantauan 22 menu riil di 7 restoran terverifikasi di Bogor, harga median Dendeng Balado (Batokok) di Bogor adalah Rp 29,500. Angka ini tercatat 1.7% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 29,000).

Berapa rentang harga Dendeng Balado (Batokok) dari kelas kaki lima hingga restoran di Bogor?↓

Di Bogor, harga Dendeng Balado (Batokok) untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 23,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 40,500. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 17,000.

Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Bogor?↓

Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 29,500, perkiraan harga kasir dine-in di Bogor adalah Rp 24,190. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 26,609.

Apakah restoran Dendeng Balado (Batokok) di Bogor memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓

Dari 7 restoran yang menyajikan Dendeng Balado (Batokok) di Bogor, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.

Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Dendeng Balado (Batokok)?↓

Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Dendeng Balado (Batokok) mengandung estimasi energi 270 – 360 kkal, protein 28 – 35 g, lemak 14 – 20 g, dan karbohidrat 6 – 12 g. Catatan alergen: Daging Sapi, Cabai Merah/Hijau.

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Bogor

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Bogor, atau telusuri komparasi harga Dendeng Balado (Batokok) dalam skala nasional.

Semua Resto di Bogor →Indeks Nasional Dendeng Balado (Batokok) →