RestoIndo.com
Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026
Kategori: Jepang & Katsu

Harga Sushi & Sashimi di Indonesia

Indeks Harga Sushi Roll Salmon, Nigiri, & Mentai se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 708 menu POS di 128 restoran terverifikasi di 14 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 29.500

Acuan harga tengah porsi standar
Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 17.000

Kisaran warung tenda & porsi hemat
Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 46.000

Restoran ber-AC & pusat belanja
Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 26.609

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Sushi & Sashimi Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Sushi & Sashimi di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

KotaJumlah MenuHarga MedianHarga Rata-rataRentang (Min – Max)
Jakarta290 menuRp 29.500Rp 39.843Rp 6.000 – Rp 230.000
Surabaya203 menuRp 34.500Rp 43.310Rp 10.000 – Rp 212.000
Bandung69 menuRp 30.500Rp 35.217Rp 6.000 – Rp 212.000
Semarang26 menuRp 20.500Rp 22.038Rp 10.000 – Rp 50.000
Bali23 menuRp 18.500Rp 22.369Rp 10.000 – Rp 50.000
Medan18 menuRp 21.000Rp 24.861Rp 15.500 – Rp 50.000
Yogyakarta13 menuRp 32.500Rp 29.692Rp 15.500 – Rp 50.000
Makassar10 menuRp 32.500Rp 28.200Rp 15.500 – Rp 50.000
Malang10 menuRp 32.500Rp 28.200Rp 15.500 – Rp 50.000
Solo10 menuRp 32.500Rp 28.200Rp 15.500 – Rp 50.000
Bekasi9 menuRp 14.000Rp 13.333Rp 7.000 – Rp 14.500
Bogor9 menuRp 14.000Rp 13.333Rp 7.000 – Rp 14.500
Depok9 menuRp 14.000Rp 13.333Rp 7.000 – Rp 14.500
Tangerang9 menuRp 14.000Rp 13.333Rp 7.000 – Rp 14.500
Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Seni kuliner Jepang berbahan nasi pulen berbumbu cuka beras (shari) yang dipadukan dengan irisan ikan salmon segar, tuna, unagi belut bakar, atau digulung bersama nori laut menjadi sushi roll dengan topping saus mentai bakar.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Harmoni rasa manis asam segar butiran nasi Jepang dengan kelembutan gurih mentega dari daging salmon segar, disempurnakan cocolan kecap asin shoyu dan pedas tajam wasabi.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Salmon Mentai Roll

Sushi roll isi kepiting imitasi (kani) dan alpukat dengan lumuran saus mentai telur ikan yang dibakar blowtorch.

Salmon Nigiri Klasik

Kepalan nasi cuka dengan irisan daging salmon segar mentah di atasnya.

Crunchy Tempura Roll

Gulungan sushi isi udang goreng tempura krispi bertabur remahan tepung tenkasu.

Kandungan Nutrisi Rujukan
Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 1 porsi roll (6-8 potong):

Energi Total:280 – 410 kkal
Protein:14 – 22 g
Lemak Total:8 – 16 g
Karbohidrat:38 – 50 g
Peringatan Alergen

Ikan Laut (Salmon/Tuna), Krustasea (Kani/Udang), Kedelai (shoyu)

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Sushi & Sashimi

Filter Restoran Penyaji Sushi & Sashimi
Menampilkan 30 dari 30 Restoran
Kota:
Kani Mentai Sushi di Sushi Tei
Jakarta
Halal
Rp 29.500
5.0•JKT.S-KEBAYORAN LAMA

Sushi Tei

Nama Menu: "Kani Mentai Sushi"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609
Lihat Seluruh Menu Sushi Tei
Cinnamon Danish Roll di Tous les Jours
Jakarta
Halal
Rp 29.500
5.0•JKT.C-MENTENG

Tous les Jours

Nama Menu: "Cinnamon Danish Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609
Lihat Seluruh Menu Tous les Jours
Vegetable Spring Roll di Imperial Tables
Jakarta
Halal
Rp 30.000
5.0•JKT.W-PALMERAH

Imperial Tables

Nama Menu: "Vegetable Spring Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.600
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 27.060
Lihat Seluruh Menu Imperial Tables
Lychee Roll Slice Cake di Dapur Cokelat
Jakarta
Halal
Rp 24.500
5.0•JKT.W-TAMANSARI

Dapur Cokelat

Nama Menu: "Lychee Roll Slice Cake"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099
Lihat Seluruh Menu Dapur Cokelat
Lychee Roll Slice Cake di Dapur Cokelat
Surabaya
Halal
Rp 24.500
5.0•JKT.W-TAMANSARI

Dapur Cokelat

Nama Menu: "Lychee Roll Slice Cake"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 20.090
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 22.099
Lihat Seluruh Menu Dapur Cokelat
Salmon Mentai Cheese Roll di Genki Sushi
Jakarta
Halal
Rp 29.000
4.9•JKT.W-PALMERAH

Genki Sushi

Nama Menu: "Salmon Mentai Cheese Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 23.780
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.158
Lihat Seluruh Menu Genki Sushi
AMERICAN CHEESE ROLL (ISI 3 PCS) di Holland Bakery
Jakarta
Halal
Rp 27.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Holland Bakery

Nama Menu: "AMERICAN CHEESE ROLL (ISI 3 PCS)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 22.140
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 24.354
Lihat Seluruh Menu Holland Bakery
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Bali
Halal
Rp 32.500
4.9•Kuta

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Bandung
Halal
Rp 32.500
4.9•Andir

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Jakarta
Halal
Rp 32.500
4.9•JKT.C-GAMBIR

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Makassar
Halal
Rp 32.500
4.9•Panakkukang

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Medan
Halal
Rp 32.500
4.9•Medan Polonia

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Semarang
Halal
Rp 32.500
4.9•Semarang Tengah

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Shrimp Roll (5 pcs) di HokBen
Surabaya
Halal
Rp 32.500
4.9•Tegalsari

HokBen

Nama Menu: "Shrimp Roll (5 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 26.650
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.315
Lihat Seluruh Menu HokBen
Chatime + Nori Roll di Chatime
Bali
Halal
Rp 33.000
4.9•JKT.E-MAKASAR 1

Chatime

Nama Menu: "Chatime + Nori Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766
Lihat Seluruh Menu Chatime
Chatime + Nori Roll di Chatime
Jakarta
Halal
Rp 33.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Chatime

Nama Menu: "Chatime + Nori Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766
Lihat Seluruh Menu Chatime
Chatime + Nori Roll di Chatime
Semarang
Halal
Rp 33.000
4.9•JKT.E-MAKASAR 1

Chatime

Nama Menu: "Chatime + Nori Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766
Lihat Seluruh Menu Chatime
Chatime + Nori Roll di Chatime
Surabaya
Halal
Rp 33.000
4.9•JKT.W-PALMERAH

Chatime

Nama Menu: "Chatime + Nori Roll"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 27.060
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 29.766
Lihat Seluruh Menu Chatime
Cinnamon Rolls di Starbucks
Jakarta
Halal
Rp 23.000
4.9•Jakarta

Starbucks

Nama Menu: "Cinnamon Rolls"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Starbucks
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Bali
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Bandung
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Jakarta
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Medan
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Semarang
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Surabaya
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Golden Roll (4 pcs) di Yoshinoya
Yogyakarta
Halal
Rp 23.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Yoshinoya

Nama Menu: "Golden Roll (4 pcs)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 18.860
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 20.746
Lihat Seluruh Menu Yoshinoya
Roll Cake Cheese Pandan di Fore Coffee
Bali
Halal
Rp 21.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Fore Coffee

Nama Menu: "Roll Cake Cheese Pandan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 17.220
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.942
Lihat Seluruh Menu Fore Coffee
Roll Cake Cheese Pandan di Fore Coffee
Jakarta
Halal
Rp 21.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Fore Coffee

Nama Menu: "Roll Cake Cheese Pandan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 17.220
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.942
Lihat Seluruh Menu Fore Coffee
Roll Cake Cheese Pandan di Fore Coffee
Medan
Halal
Rp 21.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Fore Coffee

Nama Menu: "Roll Cake Cheese Pandan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 17.220
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.942
Lihat Seluruh Menu Fore Coffee
Roll Cake Cheese Pandan di Fore Coffee
Semarang
Halal
Rp 21.000
4.9•JKT.C-GAMBIR

Fore Coffee

Nama Menu: "Roll Cake Cheese Pandan"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 17.220
Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 18.942
Lihat Seluruh Menu Fore Coffee

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Sushi & Sashimi

Berapa harga rata-rata satu porsi Sushi & Sashimi di Indonesia?+
Berdasarkan pantauan harga 708 menu riil di 128 restoran terverifikasi di 14 kota, harga median nasional Sushi & Sashimi adalah Rp 29,500. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 17,000, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 46,000.
Berapa harga termurah dan termahal untuk Sushi & Sashimi yang tercatat?+
Harga Sushi & Sashimi termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 6,000 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 230,000 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.
Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Sushi & Sashimi?+
Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 29,500, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 24,190. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 26,609.
Di kota mana harga Sushi & Sashimi paling terjangkau?+
Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 17,000), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.
Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Sushi & Sashimi?+
Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Sushi & Sashimi mengandung estimasi energi 280 – 410 kkal, protein 14 – 22 g, lemak 8 – 16 g, dan karbohidrat 38 – 50 g. Catatan alergen: Ikan Laut (Salmon/Tuna), Krustasea (Kani/Udang), Kedelai (shoyu).

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Lihat Semua 40 Menu

Nasi Goreng

Rp 40.500

Ayam Goreng

Rp 31.500

Ayam Bakar

Rp 31.500

Ayam Geprek

Rp 27.000

Bebek Goreng

Rp 29.500

Soto Ayam

Rp 24.500