Ikan & SeafoodSurabayaSurvei 6 Restoran Terverifikasi

Harga Ikan Gurame di Surabaya 2026: Survei 6 Restoran

Indeks Harga Porsi & Komparasi Restoran Ikan Gurame di Surabaya — Survei 6 Restoran Asli. Dilengkapi komparasi indeks harga acuan lokal vs nasional, batas kuartil warung hemat (P25) hingga restoran kasual (P75), serta simulasi harga kasir makan di tempat (Dine-In).

Indeks Harga Acuan Pangan (IHAP) Lokal

Benchmark Harga Ikan Gurame di Surabaya

+80.4% vs Median Nasional

Median Porsi Surabaya

Rp 138.000

Harga acuan umum Surabaya

Median Nasional

Rp 76.500

Survei agregat seluruh Indonesia

Kuartil Bawah (P25)

Rp 85.500

Batas harga hemat / kaki lima

Kuartil Atas (P75)

Rp 173.000

Restoran mall & kafe

Transparansi Dual-Price Kasir vs Online: Harga pemesanan online GrabFood rata-rata 18% lebih tinggi. Estimasi makan di kasir (Dine-In) di Surabaya adalah sekitar Rp 113.160, atau Rp 124.476 setelah simulasi Pajak PB1 10%.

Panduan Budget Makan Lokal

Estimasi Pengeluaran Porsi Ikan Gurame di Surabaya

Panduan patokan rupiah sesuai kelas tempat makan untuk menghindari zonk atau salah estimasi budget.

Porsi Hemat / Warung (P25)

Rp 85.500 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 70.110

Porsi bersahabat untuk makan harian di warung makan atau gerobak kuliner Surabaya.

Porsi Reguler / Kasual (Median)

Rp 138.000 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 113.160

Porsi standar di restoran keluarga, kedai ber-AC, atau gerai makan favorit warga Surabaya.

Porsi Spesial / Mall (P75)

Rp 173.000 / porsi online

Estimasi Dine-In: Rp 141.860

Varian spesial dengan topping komplit, bahan premium, atau disajikan di kafe dan pusat belanja Surabaya.

Pusat Kota, Surabaya

Harga Online Delivery

Rp 29.000

Estimasi Dine-In

Rp 23.780

Buka Menu Lengkap Nasi Bebek Ayam Geprek Bang Jamal

Karakter Gastronomi & Anatomi Rasa

Mengenal Karakter Rasa Ikan Gurame di Surabaya

Konsep Pengolahan & Bumbu Dasar

Ikan air tawar berdaging tebal putih favorit restoran keluarga Sunda dan Nusantara, biasa disajikan dengan teknik belah kupu-kupu goreng terbang, dibakar bumbu madu kecap, atau disiram saus asam manis nanas.

Profil Rasa & Standar Penyajian

Daging gurame padat berserat halus tanpa bau lumpur, berpadu dengan kerenyahan sirip garing atau legitnya karamel bumbu bakar.

Informasi Nilai Gizi Seporsi (1 porsi saji per 100g daging ikan)

Kalori310 – 420 kkal

Protein28 – 36 g

Lemak14 – 22 g

Karbohidrat12 – 22 g

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode I-002. Alergen: Ikan Air Tawar.

Tanya Jawab Konsumen

Pertanyaan Seputar Harga Ikan Gurame di Surabaya

Berapa rata-rata harga satu porsi Ikan Gurame di Surabaya?↓

Berdasarkan pantauan 19 menu riil di 6 restoran terverifikasi di Surabaya, harga median Ikan Gurame di Surabaya adalah Rp 138,000. Angka ini tercatat 80.4% lebih tinggi dibanding median nasional (Rp 76,500).

Berapa rentang harga Ikan Gurame dari kelas kaki lima hingga restoran di Surabaya?↓

Di Surabaya, harga Ikan Gurame untuk segmen hemat/kaki lima (kuartil bawah P25) mulai dari Rp 85,500. Sedangkan untuk segmen restoran kasual dan pusat perbelanjaan (kuartil atas P75) berada di kisaran Rp 173,000. Pilihan menu termurah yang tercatat mulai dari Rp 29,000.

Berapa perkiraan selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online di Surabaya?↓

Pemesanan online via GrabFood memiliki selisih sekitar 15% s/d 20% dibanding makan langsung di kasir restoran. Untuk menu dengan harga delivery online Rp 138,000, perkiraan harga kasir dine-in di Surabaya adalah Rp 113,160. Ditambah simulasi Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), total nett kasir berkisar Rp 124,476.

Apakah restoran Ikan Gurame di Surabaya memiliki pilihan bersertifikasi halal?↓

Dari 6 restoran yang menyajikan Ikan Gurame di Surabaya, mayoritas telah terdata status kehalalannya (Tersertifikasi Halal BPJPH/MUI atau Muslim-Friendly No Pork No Lard). Anda dapat menggunakan filter [Hanya Halal] pada tabel di atas untuk memilah restoran terpercaya.

Berapa kalori dan nilai nutrisi seporsi Ikan Gurame?↓

Berdasarkan rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Ikan Gurame mengandung estimasi energi 310 – 420 kkal, protein 28 – 36 g, lemak 14 – 22 g, dan karbohidrat 12 – 22 g. Catatan alergen: Ikan Air Tawar.

Eksplorasi Lebih Lanjut Kuliner Surabaya

Lihat seluruh daftar restoran dan rumah makan legendaris lainnya di Surabaya, atau telusuri komparasi harga Ikan Gurame dalam skala nasional.

Semua Resto di Surabaya →Indeks Nasional Ikan Gurame →