Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026

Kategori: Soto & Sup

Harga Sop Buntut Sapi di Indonesia

Indeks Harga Porsi Sop Buntut Kuah & Sop Buntut Bakar se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 73 menu POS di 42 restoran terverifikasi di 10 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 84.000

Acuan harga tengah porsi standar

Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 57.500

Kisaran warung tenda & porsi hemat

Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 107.500

Restoran ber-AC & pusat belanja

Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 75.768

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Sop Buntut Sapi Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Sop Buntut Sapi di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

Kota	Jumlah Menu	Harga Median	Harga Rata-rata	Rentang (Min – Max)
Jakarta	43 menu	Rp 71.000	Rp 84.500	Rp 46.500 – Rp 262.500
Bandung	7 menu	Rp 90.500	Rp 126.571	Rp 55.000 – Rp 232.000
Surabaya	6 menu	Rp 133.000	Rp 146.833	Rp 84.000 – Rp 232.000
Yogyakarta	6 menu	Rp 40.500	Rp 38.250	Rp 36.000 – Rp 40.500
Bogor	3 menu	Rp 133.000	Rp 153.333	Rp 90.500 – Rp 236.500
Bekasi	2 menu	Rp 133.000	Rp 111.750	Rp 90.500 – Rp 133.000
Depok	2 menu	Rp 133.000	Rp 111.750	Rp 90.500 – Rp 133.000
Malang	2 menu	Rp 85.000	Rp 66.500	Rp 48.000 – Rp 85.000

Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Sup prestisius berbahan dasar potongan buntut sapi impor atau lokal yang direbus perlahan selama 4–6 jam bersama wortel, kentang, daun bawang, dan rempah pala, cengkeh, kayu manis, serta lada putih butir.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Kaldu sapi jernih namun sangat kaya lemak gelatin alami yang lembut gurih, dengan daging buntut yang copot dari tulang dengan sendirinya.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Sop Buntut Rebus Original ala Hotel Borobudur

Standar legenda Jakarta dengan kuah rempah pala hangat bening dan daging super empuk.

Sop Buntut Bakar Madu

Buntut sapi diungkep empuk lalu dibakar legit dengan saus kecap manis madu, disajikan kuah kaldu terpisah.

Sop Buntut Goreng Krispi

Buntut sapi digoreng garing berkulit renyah sebelum disiram kuah sop panas.

Kandungan Nutrisi Rujukan

Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 1 mangkuk buntut + kuah (±450 ml):

Energi Total:390 – 520 kkal

Protein:32 – 42 g

Lemak Total:26 – 38 g

Karbohidrat:12 – 18 g

Peringatan Alergen

Melinjo (emping pelengkap)

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode S-022.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Sop Buntut Sapi

Filter Restoran Penyaji Sop Buntut Sapi

Menampilkan 30 dari 30 Restoran

Kota:

Halal Saja

Surabaya

Halal

Rp 232.000

5.0•JKT.S-KEBAYORAN BARU

Tesate

Nama Menu: "Sop Buntut Bakar"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 190.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 209.264

Lihat Seluruh Menu Tesate

Bogor

Halal

Rp 236.500

5.0•JKT.S-KEBAYORAN BARU

Sop Buntut Bogor Cafe

Nama Menu: "Sop Buntut Legendaris"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 193.930

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 213.323

Lihat Seluruh Menu Sop Buntut Bogor Cafe

Jakarta

Halal

Rp 88.500

4.9•Jakarta

Ayam Goreng Suharti

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 72.570

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 79.827

Lihat Seluruh Menu Ayam Goreng Suharti

Jakarta

Halal

Rp 88.500

4.9•Jakarta

Ayam Kremes Kraton

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 72.570

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 79.827

Lihat Seluruh Menu Ayam Kremes Kraton

Sop Buntut Goreng di Gado Gado Bonbin Cikini

Jakarta

Halal

Rp 71.000

4.9•JKT.C-MENTENG

Gado Gado Bonbin Cikini

Nama Menu: "Sop Buntut Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 58.220

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 64.042

Lihat Seluruh Menu Gado Gado Bonbin Cikini

Paket Sop Buntut (Small) di Dapur Buntut PIK

Jakarta

Halal

Rp 131.500

4.9•JKT.N-PENJARINGAN

Dapur Buntut PIK

Nama Menu: "Paket Sop Buntut (Small)"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 107.830

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 118.613

Lihat Seluruh Menu Dapur Buntut PIK

Sop Buntut Bakar di Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk

Jakarta

Halal

Rp 84.000

4.8•JKT.W-TAMANSARI

Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk

Nama Menu: "Sop Buntut Bakar"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 68.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 75.768

Lihat Seluruh Menu Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk

Jakarta

Halal

Rp 84.000

4.8•JKT.W-TAMANSARI

Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk

Nama Menu: "Sop Buntut Bakar"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 68.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 75.768

Lihat Seluruh Menu Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk

Bandung

Halal

Rp 84.000

4.8•Batununggal

Dapur Solo

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 68.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 75.768

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Jakarta

Halal

Rp 84.000

4.8•JKT.C-MENTENG

Dapur Solo

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 68.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 75.768

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Surabaya

Halal

Rp 84.000

4.8•Wiyung

Dapur Solo

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 68.880

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 75.768

Lihat Seluruh Menu Dapur Solo

Jakarta

Halal

Rp 88.000

4.8•JKT.C-MENTENG

RM Dendeng Batokok

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 72.160

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 79.376

Lihat Seluruh Menu RM Dendeng Batokok

Paket Sop Buntut Super di Sop Buntut Cut Meutia

Jakarta

Halal

Rp 66.000

4.8•Jakarta

Sop Buntut Cut Meutia

Nama Menu: "Paket Sop Buntut Super"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 54.120

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 59.532

Lihat Seluruh Menu Sop Buntut Cut Meutia

Jakarta

Halal

Rp 65.000

4.8•JKT.C-MENTENG

Ayam Goreng Suharti

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 53.300

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 58.630

Lihat Seluruh Menu Ayam Goreng Suharti

Sup Buntut di Warung Leko - Kota Kasablanka

Jakarta

Halal

Rp 103.000

4.8•JKT.S-TEBET

Warung Leko - Kota Kasablanka

Nama Menu: "Sup Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 84.460

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 92.906

Lihat Seluruh Menu Warung Leko - Kota Kasablanka

Surabaya

Halal

Rp 109.500

4.8•Surabaya

Ayam Kremes Kraton

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 89.790

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 98.769

Lihat Seluruh Menu Ayam Kremes Kraton

Jakarta

Halal

Rp 126.500

4.8•Jakarta

Dim Sum Inc

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 103.730

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 114.103

Lihat Seluruh Menu Dim Sum Inc

Bandung

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Bekasi

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Bogor

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Depok

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Jakarta

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Surabaya

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Tangerang

Halal

Rp 133.000

4.8•JKT.C-GAMBIR

Sate Khas Senayan

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 109.060

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 119.966

Lihat Seluruh Menu Sate Khas Senayan

Bandung

Halal

Rp 90.500

4.7•JKT.C-MENTENG

Sari Ratu

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 74.210

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 81.631

Lihat Seluruh Menu Sari Ratu

Bekasi

Halal

Rp 90.500

4.7•JKT.C-MENTENG

Sari Ratu

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 74.210

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 81.631

Lihat Seluruh Menu Sari Ratu

Bogor

Halal

Rp 90.500

4.7•JKT.C-MENTENG

Sari Ratu

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 74.210

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 81.631

Lihat Seluruh Menu Sari Ratu

Depok

Halal

Rp 90.500

4.7•JKT.C-MENTENG

Sari Ratu

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 74.210

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 81.631

Lihat Seluruh Menu Sari Ratu

Surabaya

Halal

Rp 90.500

4.7•JKT.C-MENTENG

Sari Ratu

Nama Menu: "Sop Buntut"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 74.210

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 81.631

Lihat Seluruh Menu Sari Ratu

Sop Buntut Goreng di Sop Buntut Cut Meutia

Jakarta

Halal

Rp 55.000

4.7•JKT.C-MENTENG

Sop Buntut Cut Meutia

Nama Menu: "Sop Buntut Goreng"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 45.100

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 49.610

Lihat Seluruh Menu Sop Buntut Cut Meutia

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Sop Buntut Sapi

Berapa harga rata-rata satu porsi Sop Buntut Sapi di Indonesia?+

Berdasarkan pantauan harga 73 menu riil di 42 restoran terverifikasi di 10 kota, harga median nasional Sop Buntut Sapi adalah Rp 84,000. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 57,500, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 107,500.

Berapa harga termurah dan termahal untuk Sop Buntut Sapi yang tercatat?+

Harga Sop Buntut Sapi termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 36,000 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 262,500 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.

Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Sop Buntut Sapi?+

Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 84,000, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 68,880. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 75,768.

Di kota mana harga Sop Buntut Sapi paling terjangkau?+

Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 57,500), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.

Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Sop Buntut Sapi?+

Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Sop Buntut Sapi mengandung estimasi energi 390 – 520 kkal, protein 32 – 42 g, lemak 26 – 38 g, dan karbohidrat 12 – 18 g. Catatan alergen: Melinjo (emping pelengkap).

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Nasi Goreng

Ayam Goreng

Ayam Bakar

Ayam Geprek

Bebek Goreng

Soto Ayam