Indeks Harga Acuan Porsi (IHAP) 2026

Kategori: Gorengan & Martabak

Harga Martabak Telur di Indonesia

Daftar Harga Martabak Telur Bebek Daging Sapi Cincang se-Indonesia. Data dihimpun dari analisis 56 menu POS di 11 restoran terverifikasi di 7 kota Nusantara.

Median Nasional (Online)

Rp 76.500

Acuan harga tengah porsi standar

Rentang Kaki Lima (P25)

Rp 48.000

Kisaran warung tenda & porsi hemat

Resto Kasual / Mall (P75)

Rp 112.500

Restoran ber-AC & pusat belanja

Estimasi Kasir Dine-In (Nett)

Rp 69.003

Makan di tempat (-18%) + PB1 10%

Disparitas Harga Martabak Telur Antar Kota

Perbandingan harga rata-rata dan median satu porsi Martabak Telur di berbagai kota besar Indonesia berdasarkan data riil restoran terdaftar:

Kota	Jumlah Menu	Harga Median	Harga Rata-rata	Rentang (Min – Max)
Jakarta	39 menu	Rp 89.000	Rp 100.307	Rp 12.500 – Rp 196.500
Sukabumi	10 menu	Rp 55.000	Rp 58.650	Rp 41.000 – Rp 106.000
Jambi	2 menu	Rp 14.000	Rp 12.250	Rp 10.500 – Rp 14.000
Garut	2 menu	Rp 13.000	Rp 12.000	Rp 11.000 – Rp 13.000

Bedah Gastronomi

Profil & Konsep Kuliner

Adonan kulit terigu tipis lentur yang dibentangkan elastis melayang di udara, lalu diisi adukan telur (bebek/ayam), irisan tebal daun bawang segar, dan tumisan cincang daging sapi/ayam berbumbu rempah kari gurih, kemudian digoreng rendam dalam wajan minyak panas ceper hingga mekar keemasan garing.

Karakter Cita Rasa & Bumbu Dasar

Sangat renyah garing pada kulit luar dengan bagian dalam lembut tebal gurih beraroma daun bawang harum dan rempah kari daging mantap.

Varian Daerah & Sub-Kategori Populer

Martabak Telur Bebek Spesial (4-5 Telur)

Menggunakan telur bebek berkuning pekat yang menghasilkan isian jauh lebih tebal, gurih, dan mekar garing.

Martabak Telur Daging Sapi Kari

Isian daging sapi cincang bumbu kari pekat dengan cocolan kuah cuko cuka asam manis segar bertabur acar mentimun wortel.

Martabak Telur Kubang / Hayuda Minang

Gaya Minang dengan aroma rempah rendang kari pekat dan kuah asam pedas khas payakumbuh.

Kandungan Nutrisi Rujukan

Kemenkes RI

Estimasi profil makronutrisi dalam 2 potong kotak (±140 g):

Energi Total:340 – 460 kkal

Protein:14 – 20 g

Lemak Total:20 – 28 g

Karbohidrat:24 – 34 g

Peringatan Alergen

Gluten (kulit martabak), Telur (bebek/ayam), Daging Sapi

Sumber: Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI - Kode K-024.

Data POS Terverifikasi

Rekomendasi Restoran Penyaji Martabak Telur

Filter Restoran Penyaji Martabak Telur

Menampilkan 11 dari 11 Restoran

Kota:

Halal Saja

Martabak Telur 1 Isian (Telur Ayam) Medium di Martabak Orins

Jakarta

Halal

Rp 76.500

4.9•Menteng

Martabak Orins

Nama Menu: "Martabak Telur 1 Isian (Telur Ayam) Medium"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 62.729

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 69.003

Lihat Seluruh Menu Martabak Orins

Martabak Telor Large Ayam di Martabak San Francisco

Jakarta

Halal

Rp 82.000

4.9•Gambir

Martabak San Francisco

Nama Menu: "Martabak Telor Large Ayam"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 67.240

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 73.964

Lihat Seluruh Menu Martabak San Francisco

martabak telur ayam di Pempek Flamboyant

Palembang

Halal

Rp 29.500

4.9•Pusat Kota

Pempek Flamboyant

Nama Menu: "martabak telur ayam"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 24.190

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 26.609

Lihat Seluruh Menu Pempek Flamboyant

Martabak Telur Indomie: Martabak 3 Telur daging plus Indomie di Martabak Pecenongan 78

Sukabumi

Halal

Rp 106.000

4.8•Pusat Kota

Martabak Pecenongan 78

Nama Menu: "Martabak Telur Indomie: Martabak 3 Telur daging plus Indomie"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 86.920

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 95.612

Lihat Seluruh Menu Martabak Pecenongan 78

Martabak Telur + Kari di Mie Aceh Titi Bobrok

Medan

Halal

Rp 23.500

4.8•Medan Sunggal

Mie Aceh Titi Bobrok

Nama Menu: "Martabak Telur + Kari"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 19.270

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 21.197

Lihat Seluruh Menu Mie Aceh Titi Bobrok

Martabak telur Isi Bakso di Nasi Goreng Dan Ayam Goreng Sagara

Garut

Halal

Rp 13.000

4.7•Pusat Kota

Nasi Goreng Dan Ayam Goreng Sagara

Nama Menu: "Martabak telur Isi Bakso"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 10.660

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 11.726

Lihat Seluruh Menu Nasi Goreng Dan Ayam Goreng Sagara

Banda Aceh

Halal

Rp 7.000

4.7•Pusat Kota

Big Beng Kupi

Nama Menu: "MARTABAK TELOR"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 5.740

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 6.314

Lihat Seluruh Menu Big Beng Kupi

martabak telor kornet sapi super di Sarasa Martabak Bandung Spesial

Sukabumi

Halal

Rp 75.500

4.0•Pusat Kota

Sarasa Martabak Bandung Spesial

Nama Menu: "martabak telor kornet sapi super"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 61.909

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 68.101

Lihat Seluruh Menu Sarasa Martabak Bandung Spesial

Martabak telor 5 di Warung MJS Mbah Jingkrak

Jakarta

Halal

Rp 46.500

3.7•Pusat Kota

Warung MJS Mbah Jingkrak

Nama Menu: "Martabak telor 5"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 38.130

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 41.943

Lihat Seluruh Menu Warung MJS Mbah Jingkrak

Jambi

Halal

Rp 14.000

2.3•Pusat Kota

Sarapan Pagi Toha

Nama Menu: "martabak telor mie"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 11.480

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 12.628

Lihat Seluruh Menu Sarapan Pagi Toha

martabak telor di Ayam Geprek Dan Fried Chicken Joko

Jambi

Halal

Rp 10.500

1.0•Pusat Kota

Ayam Geprek Dan Fried Chicken Joko

Nama Menu: "martabak telor"

Estimasi Dine-In (Kasir):Rp 8.610

Estimasi Nett (+PB1 10%):Rp 9.471

Lihat Seluruh Menu Ayam Geprek Dan Fried Chicken Joko

Pertanyaan Sering Diajukan (FAQ) tentang Harga Martabak Telur

Berapa harga rata-rata satu porsi Martabak Telur di Indonesia?+

Berdasarkan pantauan harga 56 menu riil di 11 restoran terverifikasi di 7 kota, harga median nasional Martabak Telur adalah Rp 76,500. Kisaran harga kaki lima dan warung rakyat (P25) mulai dari Rp 48,000, sedangkan di restoran kasual dan pusat perbelanjaan (P75) berkisar antara Rp 112,500.

Berapa harga termurah dan termahal untuk Martabak Telur yang tercatat?+

Harga Martabak Telur termurah yang tercatat di RestoIndo adalah Rp 7,000 (biasanya porsi hemat kaki lima atau porsi reguler warung), sementara harga tertingginya mencapai Rp 196,500 untuk varian spesial dengan bahan baku premium impor atau sajian restoran hotel berbintang.

Berapa selisih harga makan di tempat (dine-in) dibanding pesan online untuk Martabak Telur?+

Harga pemesanan online via aplikasi ojek online (GrabFood/GoFood) rata-rata memiliki selisih markup 15% s/d 20% dibanding makan langsung di tempat. Untuk porsi dengan harga online Rp 76,500, estimasi harga kasir dine-in adalah sekitar Rp 62,729. Jika ditambah Pajak Restoran Daerah (PB1 10%), estimasi total tagihan kasir nett adalah Rp 69,003.

Di kota mana harga Martabak Telur paling terjangkau?+

Berdasarkan perbandingan antar kota di database kami, kota-kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur seperti Yogyakarta dan Solo memiliki harga rata-rata paling bersahabat (sekitar Rp 48,000), sementara kota metropolitan seperti Jakarta dan Surabaya memiliki rata-rata harga lebih tinggi karena komponen biaya sewa tempat dan upah operasional.

Berapa estimasi kalori dan nilai gizi dalam satu porsi Martabak Telur?+

Berdasarkan data rujukan Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) Kemenkes RI, satu porsi Martabak Telur mengandung estimasi energi 340 – 460 kkal, protein 14 – 20 g, lemak 20 – 28 g, dan karbohidrat 24 – 34 g. Catatan alergen: Gluten (kulit martabak), Telur (bebek/ayam), Daging Sapi.

Indeks Harga Hidangan Lainnya

Nasi Goreng

Ayam Goreng

Ayam Bakar

Ayam Geprek

Bebek Goreng

Soto Ayam